Kefir tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Walang talahanayan na kumpleto nang walang tinapay. Mula sa maraming mga resipe para sa pagluluto ng tinapay sa isang tagagawa ng tinapay ng Panasonic, piliin ang isa na pinaka gusto ng iyong pamilya para sa iyo. Nagluto kami ng tinapay na may kefir at isang halo ng trigo at buong harina ng butil.

Ang tinapay na walang lebadura, bilang isang mas malusog at tamang isa, ay karaniwang inihanda mula sa isang halo ng dalawang uri ng harina, batay sa mga fermented na produkto ng gatas o sourdough. Ang gayong tinapay ay hindi gaanong kaaya-aya sa hitsura, kung ihahambing sa tinapay na walang lebadura, ngunit mas kasiya-siya ito, naglalaman ng mas kaunting mga caloryo at mahusay na hinihigop ng katawan. At ang pagluluto sa gayong tinapay ay tumatagal ng mas kaunting oras. Nagbe-bake kami ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay na Panasonic.

Para sa mga mahilig sa lutong bahay na tinapay, isang recipe para sa pagluluto sa hurno batay sa kefir ang inaalok. Ang kuwarta na walang lebadura ay mas siksik sa pagkakayari, ngunit mas malusog. Ang tinapay ay mabilis na inihurnong, sa 1 oras. Ang kuwarta sa kefir ay hindi kailangang masahin nang mahabang panahon upang ang lahat ng carbon dioxide ay hindi lumabas dito. Ang tinapay ay inihurnong sa minimum na mode ng oras.

Ang tinapay sa kefir sa isang tagagawa ng tinapay na Redmond ay madali at mabilis na maghanda, dahil hindi ito tumatagal ng oras upang itaas ang kuwarta. Inihanda lamang ito sa mga programang "Kneading" at "Baking". Ang nasabing tinapay ay magiging malambot, masarap at may malambot na tinapay. Ito ay angkop na angkop hindi lamang para sa sopas at pangunahing kurso, kundi pati na rin para sa mga sandwich.

Mayroong ilang mga resipe ng tinapay na Irish, at ang bawat isa ay nakikilala sa pamamagitan ng alinman sa mga espesyal na additives o isang mahusay na proseso ng paghahanda.Gayunpaman ang karamihan sa mga eksperto sa pagluluto ay naniniwala na ang tunay na tinapay na Irlanda ay isang mabilis na lutong produkto batay sa kefir, buong harina ng butil at soda. Ang kuwarta ay mabilis na masahin, may lasa na pampalasa at inihurnong hanggang ginintuang kayumanggi. Ang tinapay na ito ay hindi naglalaman ng lebadura at mainam para sa mga nutrisyonista.

Napakalambot at mahangin na tinapay. Masahin ang kuwarta batay sa kefir, magdagdag din ng lebadura, sa oras na ito - sariwa. Upang gawing masarap ang produkto, na may wastong pagkakayari at pinong tinapay, mahalagang mahigpit na sundin ang ipinahiwatig na sukat. Para sa mga hangaring ito, hindi namin napapabayaan ang paggamit ng mga instrumento sa pagsukat.

Nag-aalok kami ng isang resipe para sa mabangong rye tinapay na may kefir. Ang isang magandang bonus ay ang kawalan ng lebadura. Para sa airiness at loosening ng kuwarta, gumagamit kami ng baking soda, para sa aromatization - maanghang na halaman. Ang kuwarta ay maaaring masahin, syempre, sa isang gumagawa ng tinapay sa mabilis na mode ng pagmamasa, o maaari mong gawin ang prosesong ito gamit ang iyong mga kamay. Sa ganitong resipe, lutuin natin ang tinapay sa pamamagitan ng kamay upang ipakita kung paano ang hitsura ng kuwarta bago maghurno. Matapos ang tinapay ay handa na, iminumungkahi namin ang grasa ng tinapay na may bawang na dumaan sa isang press. Ang tinapay na ito ay magiging perpektong karagdagan sa mga sopas.

Maraming mga tao na maiwasan ang lebadura sa iba't ibang mga kadahilanan. At hindi ito nangangahulugan na kailangan mong isuko ang mga tinapay, mabangong tinapay at iba pang mahangin na inihurnong kalakal, dahil ang lahat ng ito ay maaaring ihanda nang hindi nagdaragdag ng lebadura. Halimbawa, tinapay - masahin ang kuwarta gamit ang kefir at soda. Magbibigay ito ng isang porous crumb at isang pamilyar na texture ng tinapay.

Kung nais mong maghurno ng tinapay nang hindi gumagamit ng lebadura, dapat mong subukang masahin ang kuwarta gamit ang kefir. Nagbibigay ito ng airness at splendor - ang tinapay ay hindi magiging mabigat. Dahil ang komposisyon ay nagsasama rin ng baking soda, hindi inirerekumenda na masahin ang tulad ng isang kuwarta sa mahabang panahon, dahil ang mga bula ng hangin na pinakawalan sa panahon ng reaksyon ng soda na may kefir ay pasingaw nang maaga. Samakatuwid, para sa pagluluto sa hurno, pumili kami ng isang programa sa isang pinabilis na mode.

Posibleng posible na gumawa ng tinapay na walang lebadura na may harina ng rye. Ang ganitong uri ng harina ay gumagawa ng isang mabigat, malagkit na kuwarta at mahalagang matiyak na may mga sangkap na magdaragdag ng hangin. Una, ito ay kefir na may soda, at pangalawa, ito ay karagdagan ng isang tiyak na halaga ng harina ng trigo. Ang natapos na produkto ay mababa ang porous, na may isang siksik na tinapay. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, siguraduhing ganap na palamig ang tinapay upang ang crumb ay tumatag at sa wakas ay humuhubog.

Karaniwang minasa ng tubig ang tinapay na walang lebadura sa tubig gamit ang lebadura. Ngunit maaari mo ring matagumpay na gawin nang wala ang mga ito, gamit ang iba pang mga likido: gatas, patis ng gatas, kefir. Sa kefir, ang handa nang tinapay ay palaging may katamtamang density, sa halip ay may butas at "malulupit". Ang crust ay naging mas kaunting ginintuang kumpara sa mga pagpipilian ng lebadura ng tinapay sa tubig, ngunit ipinagmamalaki ng crumb ang binibigkas na mga pores, na maganda ang hitsura sa hiwa ng isang cooled na produkto.

Ang tinapay na Rye ay may mahusay na crispy crust at masarap na mumo na may kaaya-ayang kulay. Karaniwan na tinatanggap na ang mga rye na inihurnong kalakal ay napaka malusog para sa katawan, kaya dalhin sa serbisyo ang resipe ng rye roti na ito at gamitin ito para sa kalusugan.

Ang isang mahusay na resipe ng tinapay na walang lebadura upang isama sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Mag-aapela ito sa mga mahilig sa wastong nutrisyon at sa mga sumusunod sa kanilang pigura.