Manok at pabo jellied karne nang walang gulaman

Nahuhugasan namin nang maayos ang mga binti ng manok, pinuputol ang labis na taba, kung mayroon man. Lubusan na hugasan ang mga binti ng pabo, patuyuin ito at kantahin ang mga ito sa apoy mula sa lahat ng panig. Pagkatapos ng pagmamanipula na ito, alisin ang matitigas na balat gamit ang isang kutsilyo at muli hugasan ang mga paa. Ilagay ang mga nakahandang binti at binti sa isang tatlong litro na kasirola at ibuhos ng sapat na tubig upang bahagya nitong masakop ang nilalaman ng karne. Pakuluan, alisin ang nabuo na bula, bawasan ang temperatura ng kalan sa minimum at kumulo sa loob ng apat na oras.

Peel ang mga karot, hugasan ang mga sibuyas, iwanan ang mga husk - magbibigay ito ng isang ginintuang kulay sa sabaw. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang kasirola kasama ang manok at pabo. Nagdagdag din kami ng mga itim at allspice na gisantes. Magluto para sa isa pang oras.

Pagkatapos ay magdagdag ng mga bay dahon at asin, magpatuloy sa pagluluto ng sampung minuto at alisin ang kawali mula sa kalan. Palamigin ang nilalaman ng kawali at alisin ang lahat ng bahagi ng manok at pabo, pati na rin mga pampalasa at gulay mula rito. Idagdag ang peeled at dumaan sa isang pindutin ang bawang sa natitirang sabaw, ihalo at isara sa takip - hayaan itong mahawa nang ilang sandali.

Sa oras na ito, tinatanggal namin ang manok sa mga hibla, at inaalis din namin ang natitirang karne mula sa mga binti. Sa daan, tinatanggal namin ang lahat ng mga buto at kartilago. Gupitin ang pinakuluang mga karot sa manipis na mga bilog. Para sa mga pandekorasyon na layunin, maaari mong i-cut ang kanilang mga bilog na pigurin. Ilatag ang karne sa mga form para sa jellied meat. Ilagay dito ang mga karot at mga halaman ng halaman.

Ibuhos ang sabaw sa mga hulma na puno ng karne. Maaari mong ibuhos nang direkta sa pamamagitan ng isang pinong salaan, o maaari mong paunang salain ang buong dami ng sabaw. Inilagay namin ang nabuo na karne ng jellied sa ref at binibigyan ito ng pito hanggang sampung oras upang tumibay.

Naghahatid kaagad ng natapos na jellied meat mula sa ref. Ang pinakuluang patatas at sariwang halaman ay gumagana nang maayos bilang isang pandagdag.