Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Bagong Taon
  3. ➠ Mga resipe para sa Bagong Taon
  4. ➠ Ang shank ng manok at baboy ay nilagyan ng gelatin

Ang shank ng manok at baboy ay nilagyan ng gelatin

0
3130
Kusina Russian
Nilalaman ng calorie 107.8 kcal
Mga bahagi 4 port.
Oras ng pagluluto 5 h
Mga Protein * 5 gr.
Fats * 13.1 gr.
Mga Karbohidrat * 3.8 g
* bawat 100 gr. produkto
Ang shank ng manok at baboy ay nilagyan ng gelatin
Nilalaman

Ang Jellied meat ay isang mahusay na ulam kapwa para sa isang pang-araw-araw na mesa at para sa isang maligaya. Maaari mong ihanda ito nang maaga at para magamit sa hinaharap, at pagkatapos ay maghatid ng meryenda sa tamang oras. Maluluto namin ang bersyon na ito ng sikat na ulam na ito mula sa manok at shank - ang lasa ng sabaw ay napaka-mayaman at kaaya-aya. Maraming tao ang nagreklamo na may mga problema sa pagyeyelong karne ng jellied, kaya nagdagdag kami ng gelatin. Isinasaalang-alang na ang shank mismo ay nakakatulong nang maayos sa gelling ng sabaw, kakailanganin mo ng isang maliit na gulaman - isang maliit na halaga para sa safety net.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa 8
Hugasan nating hugasan ang manok, kung kinakailangan, sinusunog namin ito sa isang bukas na apoy upang alisin ang mga labi ng balahibo. Hugasan ang buko at linisin ito ng isang kutsilyo sa ganap na kalinisan.
hakbang 2 sa 8
Pinutol namin ang manok sa malalaking piraso, ang shank ay maaaring iwanang buo. Kung hindi ito magkasya sa isang palayok sa pagluluto, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagpuputol nito sa dalawang bahagi. Inilagay namin ang nakahanda na pagkain sa isang kasirola at pinupunan ito ng tinukoy na dami ng tubig.
hakbang 3 sa 8
Ilagay ang palayok sa kalan at pakuluan ang mga nilalaman. Inaalis namin ang foam. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas, dating hugasan at peeled. Asin sa panlasa.
hakbang 4 sa 8
Nagluluto kami ng jellied meat mula sa sandali ng kumukulo ng limang oras, pinapanatili ang isang mabagal na pigsa sa lahat ng oras. Isang oras bago magluto, maglagay ng pampalasa: bay leaf, peeled chives at black peppercorn. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang karne ay dapat na malaya mula sa mga buto. Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang lumamig nang bahagya ang jellied na karne.
hakbang 5 sa 8
Pagkatapos ay tinatanggal namin ang lahat ng karne mula sa kawali. Pilitin ang natitirang sabaw gamit ang isang mahusay na salaan o cheesecloth na nakatiklop sa maraming mga layer. Sinusukat namin ang kalahating baso ng sabaw at hinalo ang gelatin dito. Iniwan namin ang halo sa loob ng dalawampung minuto, at pagkatapos ay pinainit namin ito ng kaunti at ganap na natunaw ang mga granula. Paghaluin ang nagresultang likidong gelatinous na may maraming ng pilit na sabaw.
hakbang 6 sa 8
Hatiin ang karne sa mga hibla. Kung ang mga piraso ay masyadong malaki, gupitin ng kutsilyo.
hakbang 7 sa 8
Inilagay namin ang nakahanda na karne sa mga hulma para sa jellied na karne at pinupunan ito ng pilay na sabaw na may gulaman. Inilabas namin ang mga lalagyan sa malamig upang ang jellied na karne ay nagyelo.
hakbang 8 sa 8
Pagkatapos ng lima hanggang anim na oras, ang jellied meat ay magiging mahirap at magiging handa na upang maghatid. Ang ibabaw ay maaaring pinalamutian ng mga sariwang halaman.

Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *