bahay
➠ Bagong Taon
➠ Mga resipe para sa Bagong Taon
➠ Pork leg jelly at shank sa isang mabagal na kusinilya

Pork leg jelly at shank sa isang mabagal na kusinilya

2165

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 129 kcal

Mga bahagi 6 pantalan.

Oras ng pagluluto 6 h

Mga Protein * 5.8 gr.

Fats * 16.8 g

Mga Karbohidrat * 6.6 gr.

Pork leg jelly at shank sa isang mabagal na kusinilya

Nilalaman

Bago lutuin, ang mga binti ng baboy at shank ay dapat na malinis ng isang kutsilyo at ibabad sa tubig. Kaya't ang balat ay magiging ganap na malinis, at ang sabaw pagkatapos ng pagluluto ay magiging transparent hangga't maaari. Bago ibuhos sa mga hulma, i-filter ito sa pamamagitan ng cheesecloth upang alisin ang lahat ng pampalasa at iba pang pinong suspensyon. Kapag naghahain ng jellied meat, inirerekumenda namin ang dekorasyon sa ibabaw nito ng mga gulay - radikal nitong mababago ang hitsura ng meryenda.

Mga sangkap

Mga binti ng baboy 2 pcs. Puck knuckle 2 pcs. Sibuyas 1 PIRASO. Karot 1 PIRASO. Dahon ng baybayin 3 mga PC Asin tikman Paghahalo ng paminta tikman Bawang 4 ngipin. Mga gulay para sa dekorasyon

Proseso ng pagluluto

Lubusan na hugasan ang mga binti ng baboy at shank sa tubig, ilagay ito sa isang malaking lalagyan at punan ang mga ito ng malamig na tubig sa loob ng tatlo hanggang apat na oras.

Pagkatapos nito, inaalisan namin ang tubig, at banlawan muli ang mga produktong karne. Inilagay namin ang nakahanda na karne sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng hugasan na peeled na mga sibuyas, hugasan na mga karot, bay dahon, peppercorn at asin sa panlasa. Punan ng tubig hanggang sa maximum na marka.

Inilalagay namin ang mangkok sa appliance, isara ang takip at piliin ang programang "Stew" sa anim na oras.

Matapos ang oras ng programa ay lumipas, alisin ang mangkok kasama ang mga nilalaman. Hayaan ang cool hanggang sa mainit-init. Kinukuha namin ang karne, pinaghiwalay ito sa mga buto at kartilago. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga hiwa.

Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng dobleng-tiklop na cheesecloth.

Inilalagay namin ang walang laman na masa ng karne sa mga hugis o malalim na plato. Balatan at gilingin ang bawang. Ikalat ito sa karne sa isang manipis na layer. Susunod, ilatag ang mga hiwa ng karot. Punan ng pilit na sabaw. Inilagay namin ang jelly sa ref.

Pagkatapos ng lima hanggang anim na oras, ang pinggan ay titigas nang maayos at handa nang maghatid. Ihain ang tapos na jellied na karne, i-on ito mula sa mga hulma papunta sa patag na mga plato, palamutihan ng mga halaman.

Bon Appetit!