Pork leg jelly at shank sa isang pressure cooker
0
2015
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
129 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
120 minuto
Mga Protein *
5.8 gr.
Fats *
16.8 g
Mga Karbohidrat *
6.6 gr.
Walang mahirap sa paghahanda ng jellied meat, maliban sa pangangailangan na magluto ng mga sangkap ng karne sa mahabang panahon. Ang problemang ito ay madaling malulutas sa pamamagitan ng paggamit ng pressure cooker. Sa kamangha-manghang aparato, ang oras ng pagluluto ay nabawasan mula sa karaniwang lima o anim na oras hanggang sa isang maikling dalawang oras. Kitang-kita ang pagtipid ng oras!
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Lubusan na hugasan ang mga binti ng baboy at shank, at, kung kinakailangan, singe sa apoy. Pagkatapos ay linisin namin ang balat gamit ang isang kutsilyo upang ito ay maging ganap na ilaw at malinis. Gupitin ang pagkain sa mga piraso at ilagay ito sa mangkok ng pressure cooker. Agad na inilatag ang mga peeled na karot at mga sibuyas.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, inilabas namin ang mangkok at hayaan ang mga nilalaman na cool sa isang mainit na temperatura. Alisin ang mga piraso ng baboy na may isang slotted spoon sa isang hiwalay na mangkok. Paghiwalayin ang pulp ng karne, at itapon ang natitirang mga buto at kartilago. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o dobleng-tiklop na gasa.
Bon Appetit!