Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Bagong Taon
  3. ➠ Mga resipe para sa Bagong Taon
  4. ➠ Mga Jellied na paa ng baboy, shank at pabo

Mga Jellied na paa ng baboy, shank at pabo

0
3598
Kusina Russian
Nilalaman ng calorie 101.1 kcal
Mga bahagi 4 port.
Oras ng pagluluto 4 na oras
Mga Protein * 6.3 gr.
Fats * 10 gr.
Mga Karbohidrat * 3.9 gr.
* bawat 100 gr. produkto
Mga Jellied na paa ng baboy, shank at pabo
Nilalaman

Isang mahusay na pagpipilian para sa jellied meat para sa isang maligaya na mesa. Makapal, buong katawan, malakas. Ang pig shank at mga binti ay naglalaman ng maraming collagen - masisiguro nila ang pagpapatatag. At ginagamit namin ang pabo bilang mapagkukunan ng mga hibla ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, iminumungkahi namin ang mashed na baboy, pinaghiwalay mula sa mga buto pagkatapos kumukulo, na may isang blender at ihalo sa sabaw. Punan namin ang pabo ng masa na ito - ang tulad ng isang jellied na karne ay naiiba mula sa tradisyunal na mga transparent na pagpipilian at mukhang napaka-interesante.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 10
Hugasan ang mga binti ng baboy at lumubog sa maraming tubig. Nililinis namin ang balat gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang mga binti at shank sa mas maliit na mga piraso.
hakbang 2 sa labas ng 10
Inilagay namin ang nakahandang karne sa isang kasirola. Magdagdag ng mga sibuyas sa husks, peeled at gupitin ang mga karot, kintsay, dahon ng bay. Punan ang tinukoy na dami ng tubig.
hakbang 3 sa labas ng 10
Nagdagdag din kami ng mga pampalasa: lahat ng uri ng mga peppercorn, bay dahon at asin. Inilalagay namin ang kawali sa kalan, dalhin ang tubig at karne sa isang pigsa. Alisin ang foam na nabubuo sa panahon ng kumukulo at bawasan ang apoy. Magluto ng tatlong oras, pinapanatili ang isang mabagal na pigsa. Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, ilagay ang hugasan na pabo ng pabo sa isang kasirola at magpatuloy na magluto ng isa pang oras.
hakbang 4 sa labas ng 10
Matapos makumpleto ang pagluluto, alisin ang lahat ng karne mula sa sabaw, hayaan itong cool sa isang komportableng temperatura. Pilitin ang sabaw.
hakbang 5 sa labas ng 10
Gupitin ang fillet ng pabo sa maliliit na cube.
hakbang 6 sa labas ng 10
Alisin ang mga hibla ng karne mula sa mga binti at shank kasama ang balat. Ilagay ang halo sa isang mangkok, idagdag ang kalahati ng sabaw at suntok na may blender.
hakbang 7 sa labas ng 10
Hindi kinakailangan na katas hanggang sa magkakatulad, ang mga maliliit na naka-texture na piraso ay dapat manatili.
hakbang 8 sa labas ng 10
Paghaluin ang nagresultang masa sa mga cube ng pabo. Peel ang bawang, ipasa ito sa isang pindutin at ilagay din ito sa nagresultang kabuuang masa.
hakbang 9 sa labas ng 10
Ikinakalat namin ang masa sa mga hugis, idagdag ang sabaw sa itaas. Inilagay namin ang hinaharap na jellied meat sa ref para sa lima hanggang anim na oras upang tumibay.
hakbang 10 sa labas ng 10
Ihatid nang direkta ang nakahandang laman na jellied meat sa mga hulma o sa pamamagitan ng pagpuputol.

Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *