Mga Jellied na paa ng baboy, shank at manok sa isang kasirola
0
2068
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
117 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
5 h
Mga Protein *
6.5 gr.
Fats *
13 gr.
Mga Karbohidrat *
5.1 gr.
Ang paggamit ng maraming uri ng karne ay karaniwang isang kasanayan sa paghahanda ng jellied meat. Ang ulam ay nakakakuha ng isang kayamanan at isang espesyal na texture ng karne - tulad ng isang epekto ay hindi maaaring makamit sa iba pang mga pamamaraan. Kung hindi mo pa sinubukang magluto ng jelly tulad nito, masidhi naming inirerekumenda na huwag itong ipagpaliban!
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Lubusan na banlawan ang mga binti ng baboy, shank at manok sa agos ng tubig. Nililinis namin ang magaspang na balat ng mga bahagi ng baboy gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang mga sangkap at ilagay ito sa isang kasirola. Punan ng tubig upang takpan ang mga piraso ng isang layer ng isang sentimetro. Pakuluan, alisin ang bula na may slotted spoon at lutuin sa mababang init sa loob ng apat na oras.
Pagkatapos ay magdagdag ng asin, bay dahon, itim na mga peppercorn upang tikman. Peel ang mga karot, banlawan at ilagay sa isang kasirola. Peel ang mga sibuyas, hugasan ang mga ito, gupitin ito sa kalahati at ipadala ang mga ito pagkatapos ng mga karot. Nagpatuloy kami sa pagluluto ng isa pang oras.
Matapos maluto ang karne, alisin ang lahat ng mga piraso ng isang sandok. Hayaan ang cool na karne upang hindi masunog ang iyong sarili. Nahahati kami sa mga hibla, sabay na tinatanggal ang lahat ng mga buto, kartilago at labis na balat. Pilitin ang sabaw. I-save ang mga karot at i-cut ang mga ito sa manipis na pandekorasyon hiwa.
Bon Appetit!