Jellied na karne nang walang gulaman

Ang pinakamahusay na karne ng jellied ay nakuha mula sa sabaw mula sa iba't ibang uri ng karne. Kadalasan, ginagamit ang mga binti ng manok at mga binti ng baboy, tulad ng isang sabaw ay hindi magiging napaka-mataba at tumigas nang maayos.

Ang Aspic ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso, na madalas na ihain sa isang maligaya na mesa. Karaniwan itong inihanda mula sa karne sa buto, kaya't ang sabaw ay puspos ng mga sangkap na gelling at tumigas nang maayos. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng karne ng manok na jellied meat.

Ang lutong bahay na jellied meat na ginawa ng pag-ibig ay ipagmamalaki ang lugar sa anumang maligaya na mesa. Ang Transparent jelly at malambot na karne ng manok ay hindi malilimutan ang malamig na pampagana. Magluluto kami ng jellied meat na walang gelatin, kaya ang karne na may tubig ay dapat na kunin sa rate ng dalawa hanggang isa.

Isang resipe para sa paggawa ng masarap na karne ng jellied sa isang kasirola, napatunayan sa mga nakaraang taon at maraming henerasyon ng mga maybahay. Tulad ng anumang recipe, may mga pangunahing subtleties at trick dito, na sasabihin namin sa iyo tungkol sa detalye.

Salamat sa buko ng baboy, ang sabaw ay napakahusay at hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng gulaman.Siguraduhing isama ang jellied meat sa iyong maligaya na menu, tiyak na ipagdiriwang ng mga bisita ang ulam na ito.

Ang Jellied meat ay isang winter dish. Kasabay ng pinakuluang patatas, atsara at malunggay, magkakaroon ka ng isang kamangha-manghang, masarap na hapunan ayon sa lahat ng mga tradisyon ng lutuing Ruso.

Ang isang mabagal na kusinilya ay isang mahusay na solusyon para sa pagluluto ng jellied meat. Ang mangkok ng multicooker ay pantay-pantay na nag-iinit sa buong ibabaw, dahil sa kung saan ang karne ay tumuyo, kumukulo nang mabuti at ang sabaw ay hindi kailanman kumukulo.

Ang paggamit ng maraming uri ng karne ay karaniwang isang kasanayan sa paghahanda ng jellied meat. Ang ulam ay nakakakuha ng isang kayamanan at isang espesyal na texture ng karne - tulad ng isang epekto ay hindi maaaring makamit sa iba pang mga pamamaraan. Kung hindi mo pa sinubukang magluto ng jelly sa ganitong paraan, masidhi naming inirerekumenda na huwag ipagpaliban!

Ang isang mahusay na paraan upang magluto ng jellied meat ay upang lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya. Ang chicken leg jelly ay perpekto para sa isang tanghalian ng pamilya at hapunan. Ito ay madaling pumili ng isang pinggan kasama nito at ito ay napaka-kasiya-siya.

Ang naka-concentrate at mabangong jellied na karne ay maaaring ihanda mula sa pig shank at mga binti ng manok. Maghanda ng isang masarap na pagkain para sa iyong lutong bahay na tanghalian o hapunan.

Upang ma-freeze ng maayos ang halaya, dapat itong lutuin mula sa mga bahagi ng manok at baboy na may maraming bilang ng maliliit na buto at kasukasuan. Magtatapos ka sa isang natural at malusog na produkto.

Ang lutong bahay na jellied meat ay madalas na inihanda mula sa mga binti ng manok. Ang ulam ay lumalabas pampalusog, katamtamang mataba at kawili-wili sa panlasa. Suriin ang isang simpleng resipe para sa iyong tanghalian o meryenda sa hapunan.

Maraming iba't ibang mga recipe para sa jellied na karne, ngunit ang pagpipilian ng shank at mga binti ng baboy ay maaaring tawaging isa sa pinakamahusay. Napakahalaga na ang naturang isang komposisyon ay magbibigay ng parehong sangkap ng karne at bahagi ng gelling. Hindi mo kailangang magdagdag ng gelatin - ang ulam ay ganap na nagyeyelo. Upang magdagdag ng isang nakakapreskong pag-ugnay at, sa parehong oras, dekorasyunan ang ulam, gumagamit kami ng mga karot, bawang at berdeng mga sibuyas.

Walang mahirap sa paghahanda ng jellied meat, maliban sa pangangailangan na magluto ng mga sangkap ng karne sa mahabang panahon. Ang problemang ito ay madaling malulutas sa pamamagitan ng paggamit ng pressure cooker. Sa kamangha-manghang aparato, ang oras ng pagluluto ay nabawasan mula sa karaniwang lima o anim na oras hanggang sa isang maikling dalawang oras. Kitang-kita ang pagtipid ng oras!

Maaaring ihain ang nakabubusog at mayamang turkey leg jelly na may hapunan ng pamilya o isang maligaya na gabi. Ang pampagana ay pupunan ang maraming pinggan ng iyong mesa, pati na rin sorpresa sa lasa at aroma.

Ang masasarap na lutong bahay na jellied na karne ay maaaring gawin mula sa ulo ng baboy. Ang pamamaraang ito ay medyo popular at nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinaka-puro at kasiya-siyang produkto.

Upang gawing masarap ang jellied meat, kanais-nais na naglalaman ito ng maraming uri ng karne. Una, ang baka. Pangalawa, ang shank ay hindi masyadong madulas. Pangatlo, mga binti ng baboy - ginagarantiyahan nila ang isang siksik na gelling. Upang maging kaakit-akit ang jelly, pinalamutian namin ito kapag naghahain ng mga halaman.

Ang nakakaganyak at makapal na homemade jelly ay maaaring gawin mula sa pabo at baboy. Paglilingkod kasama ang isang ulam o sariwang gulay. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang orihinal at masaganang tanghalian!

Isang mahusay na pagpipilian para sa jellied meat para sa isang maligaya na mesa. Makapal, buong katawan, malakas. Ang pig shank at mga binti ay naglalaman ng maraming collagen - masisiguro nila ang pagpapatatag. At ginagamit namin ang pabo bilang mapagkukunan ng mga hibla ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, iminumungkahi namin ang mashed na baboy, pinaghiwalay mula sa mga buto pagkatapos kumukulo, na may isang blender at ihalo sa sabaw. Punan namin ang pabo ng masa na ito - ang tulad ng isang jellied na karne ay naiiba mula sa tradisyunal na mga transparent na pagpipilian at mukhang napaka-interesante.

Bago lutuin, ang mga binti ng baboy at shank ay dapat na malinis ng isang kutsilyo at ibabad sa tubig. Kaya't ang balat ay magiging ganap na malinis, at ang sabaw pagkatapos ng pagluluto ay magiging transparent hangga't maaari. Bago ibuhos sa mga hulma, i-filter ito sa pamamagitan ng cheesecloth upang alisin ang lahat ng pampalasa at iba pang pinong suspensyon. Kapag naghahain ng jellied na karne, inirerekumenda namin ang dekorasyon sa ibabaw nito ng mga gulay - radikal nitong mababago ang hitsura ng meryenda.

Isang mahusay na ulam kapwa para sa isang pang-araw-araw na menu at para sa isang maligaya na mesa. Kakailanganin mong mag-tinker sa paghahanda, ngunit ang isang plato na may handa nang nakabubusog na meryenda ay maaaring ihain sa anumang oras. Huwag kalimutang gumamit ng mga halamang gamot para sa dekorasyon, at ang mustasa o malunggay ay mainam bilang kasamang pampalasa.

Ang Jellied meat, na luto mula sa shank, mga binti ng baboy at baka, ay napakahusay na mayaman sa panlasa. Ang isang malaking halaga ng collagen ay dumadaan sa sabaw habang nagluluto - ang jellied na karne ay mabilis na lumalakas, at pagkatapos ng paglamig ay madali itong pinutol ng isang kutsilyo. Maipapayo na kumuha ng baka sa buto, ngunit pinapayagan din na gamitin ang sapal - ang shank at mga binti ng baboy ay magbibigay pa rin ng siksik na gelation.

Kung nais mong palayawin ang iyong sarili ng lutong bahay na jellied meat, pagkatapos ay iminumungkahi naming ihanda ito mula sa mga binti ng baboy, shank at manok. Ang mga piraso ng baboy ay magbibigay ng mahusay na solidification, mataas na nutritional halaga at mayamang lasa. Ang manok ay magdaragdag ng lambing at katas. Sa panahon ng pagluluto, bilang pamantayan, maglagay ng mga sibuyas at karot sa karne. Inihiga na namin ang bawang sa yugto ng pag-assemble ng jellied na karne.

Upang gawing transparent ang jellied meat hangga't maaari, inirerekumenda naming ibabad ang mga binti ng baboy at lumubog sa malamig na tubig bago magluto - sa ganitong paraan ay lalabas ang dugo sa karne at ang sabaw ay mananatiling malinis. Kung may mga buhok sa balat ng mga bahagi ng baboy, siguraduhin na kantahin ang mga ito sa apoy, at pagkatapos ay linisin ang ibabaw ng isang kutsilyo. Hindi na kailangang magdagdag ng gelatin sa jellied na karne na may tulad na isang komposisyon, ito ay magpapatigas nang perpekto at iba pa.

Nag-aalok kami ng isang iba't ibang mga manok at baka binti jellied karne - isang mahusay na kahalili sa halaya para sa mga hindi kumakain ng baboy.Hindi na kailangang magdagdag ng gelatine sa ulam, dahil ang binti ng baka at mga binti ng manok ay tinitiyak na ang sabaw ay matatag na lumalakas. Ang nasabing jellied meat ay maaari ring tumayo sa mesa nang medyo mahabang panahon sa temperatura ng kuwarto at panatilihing maayos ang jelly texture nito nang hindi natutunaw.

Ang bawat maybahay ay nagluluto ng jellied meat sa kanyang sariling pamamaraan. Ang isang tao ay may gusto ng isang tiyak na komposisyon ng karne, ang isang tao ay mas gusto ang mga tukoy na pampalasa, ang isang tao ay hindi maaaring isipin ang pagluluto ng ulam na ito nang walang gelatin. Kung hindi mo pa nasubukan ang tatlong uri ng meat jelly, tiyak na inirerekumenda naming gawin ito. Ang lasa ng jellied na karne ay naging napakayaman, ang pagkakayari ng karne ay agad na nagbibigay ng "kayamanan" ng komposisyon, at walang garantisadong mga problema sa pagpapatatag.

Kung mayroon kang isang katulong sa kusina - isang pressure cooker, iminumungkahi ko na gamitin ito at maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang pampagana, mabango at mayamang beef jelly. Ang snack dish ay naging masarap at magiging maganda sa anumang kapistahan.

Upang magluto ng isang masarap na karne ng jellied, kakailanganin mong maging mapagpasensya at may oras na matitira. Napakahalaga na lutuin ang karne nang mahabang panahon sa isang mabagal na pigsa - sa ganitong paraan ang mga kalamnan ng kalamnan ay lalambot nang maayos, at ang mga sangkap na nagbabad na kinakailangan para sa ulam ay lilipas sa sabaw. Para sa aroma, tiyaking gumamit ng pampalasa sa pagtatapos ng pagluluto - lavrushka at mga itim na peppercorn.

Ang Jellied meat ay hindi isa sa mga pinggan na mabilis na inihanda. Una, ang mga sangkap ay nangangailangan ng maingat na paghahanda - lubusang hugasan ang bawat kagat at bawat buto. Pangalawa, ang kasunod na pagluluto ng mga produktong karne ay tumatagal ng hindi bababa sa limang oras. At, pangatlo, ang paghihiwalay ng pinakuluang karne mula sa mga buto ay medyo nakakagulo din. Ngunit ang lahat ng mga gawaing-bahay na ito ay hindi pipigilan ang mga maybahay mula sa pagluluto ng jellied meat - pagkatapos ng lahat, ito ay napaka masarap at malusog! At sa paggamit ng isang multicooker, ang proseso ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng karagdagang kontrol.

Nais kong ibahagi ang isang simple at masarap na recipe para sa transparent na beef jellied meat. Ang pampagana ng karne ay naging mayaman, nakabubusog at mabango. Ang jellied meat na ito ay sigurado na mangyaring lahat. Cook at magkakaroon ka ng isang hindi malilimutang kasiyahan!

Ang nasabing jellied meat ay lalong mabuti sa malamig na panahon: ito ay nakabubusog, masustansya at tumutulong sa katawan na magpainit. Ang pinakamahabang yugto sa paghahanda ng isang ulam ay, syempre, pagluluto. Ang karne ay dapat na ganap na malambot at malaya sa mga buto. Karaniwan itong tumatagal ng hindi bababa sa apat hanggang limang oras. At ang kasunod na paghihiwalay ng karne mula sa mga buto pagkatapos ng pagluluto ay magiging mas mabilis, lalo na kung may mga tumutulong.

Para sa mga mahilig sa pinggan ng karne, buong puso kong inirerekumenda ang paggamit ng isang chic na resipe at paghahanda ng isang nakakapanabik na jellied na karne mula sa pig shank at mga tainga ng baboy. Ang proseso ng pagluluto ay medyo mahaba, ngunit ang ulam ay naging hindi karaniwang masarap at kasiya-siyang.

Ngayon nais kong magbahagi ng isang masarap na recipe para sa pork shank at chicken jellied meat. Ang snack dish ay naging nakabubusog, mayaman, masarap at hindi karaniwang nakakapanabik. Maghanda ng jellied meat para sa tanghalian o isang maligaya na pagdiriwang, at wala sa iyong mga mahal sa buhay ang mananatiling walang malasakit.

Ito ay may labis na kasiyahan na nais kong ibahagi ang isang klasikong recipe para sa isang hindi pangkaraniwang masarap at mabangong jellied na karne na ginawa mula sa shank ng baboy. Ang pampagana ng karne ay naging mabango, pampagana at mayaman. Ang malamig na pampagana ay perpekto para sa hapunan.

Ang Jellied meat na niluto sa isang Panasonic multicooker ay may isang espesyal na lasa, kayamanan at transparent na sabaw, bukod sa, pinapanatili nitong maayos ang hugis nito. Makakakuha ka ng isang mahusay na ulam para sa isang maligaya na mesa, at para sa isang pang-araw-araw na menu. Maipapayo na magluto ng jellied meat mula sa maraming uri ng sariwang karne. Kung ang karne ay nagyelo, pagkatapos ay dapat itong ibabad sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras upang maging transparent ang halaya.

Sa isang hindi kapani-paniwalang pagnanais na nais kong ibahagi ang isang mahusay na resipe para sa isang hindi karaniwang masarap na baboy shank jellied karne na luto sa isang mabagal na kusinilya. Ang malamig na pampagana ay naging mayaman at mabango. Ang meat pampagana ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang pagkain ng pamilya o isang maligaya pagdiriwang.

Napakadali na magluto ng manok para sa jellied na karne sa isang mabagal na kusinilya. Naglalagay kami ng mga sibuyas at karot, pampalasa at halaman sa isang mangkok kasama ang ibon, isara ang takip at kalimutan ng maraming oras. ang aparato ay magbibigay ng mabagal, tahimik na pag-agos - mainam na mga kondisyon para sa pagluluto ng jellied meat. Ang karne ay pinakuluan sa mga maselan na hibla, at ang sabaw ay napakahusay, at hindi mo kailangang kontrolin ang anuman. Upang gawing maayos ang pag-freeze ng jelly nang hindi nagdagdag ng gelatin, tiyaking magdagdag ng mga binti ng manok.

Maraming mga maybahay ay naniniwala na ang manok na jellied na karne ay inihanda lamang kasama ang pagdaragdag ng gulaman, kung hindi man ang sabaw ay hindi magpapatibay. Sa katunayan, ang mga binti ng manok, kartilago, mga pakpak, leeg ay naglalaman ng sapat na ahente ng gelling. Kung pakuluan mo ng karagdagang mga binti ng manok ang manok, ang jelly ay ginagarantiyahan na tumigas. Para sa bilang at proporsyon ng mga bahagi ng manok, tingnan ang resipe na ito.

Ipinapanukala ko ngayon na gumamit ng isang kawili-wili at napaka masarap na resipe at magluto ng isang pampagana na beef jelly sa isang mabagal na kusinilya. Ang Jellied meat ay naging mayaman, mayaman at mabango. Magluto at magugustuhan mo ito!

Ang masarap at masustansiyang jellied na manok at shank shank ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Marahil, sa aparatong ito, ang mabagal na proseso ng pagluluto ay mas madaling mapanatili. Ang kailangan mo lang kontrolin ay ang pagpili ng programa at setting ng oras. Ang saturated sabaw ay titigas nang walang anumang mga problema - ang jellied na karne ay magiging siksik. Upang magdagdag ng kulay, gumagamit kami ng mga berdeng gisantes at maliwanag na karot sa panahon ng pagpupulong ng meryenda.

Palagi akong nagluluto ng jellied meat sa kalan. Ngayon nais kong ibahagi ang isang mahusay na resipe para sa karne ng jellied na karne na niluto sa isang mabagal na kusinilya. Ang pinggan ay inihanda nang simple, ngunit ito ay lumalabas na hindi pangkaraniwang pampagana at napaka masarap. Siguraduhing gamitin ang resipe at ihanda ang pampagana ng karne!

Nagsisimula kaming magluto ng jellied meat na may maingat na pagproseso ng baboy. Para sa jellied meat, karaniwang ginagamit ang mga binti ng baboy o shank, kaya ang unang dapat gawin ay linisin ang balat gamit ang isang talim ng kutsilyo. Kapag ang ibabaw ay magaan at ganap na malinis, maaari kang magsimulang magluto. Pagkatapos kumukulo, inirerekumenda namin ang pagtanggal ng labis na taba mula sa sabaw. Upang gawin ito, palamigin ito - isang mabangis na pelikula ang bubuo sa ibabaw. Madali itong alisin, at ang jellied na karne ay magiging mas mababa sa caloriya.

Ang Aspic na luto sa isang mabagal na kusinilya ay kahit papaano mas masarap kaysa sa luto sa karaniwang paraan. Mahalaga para sa kanya na kumuha ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga produktong karne at isang simpleng hanay ng mga pampalasa. Ang isang dapat magkaroon ng sangkap para sa jellied na karne ay ang leg ng baboy, at ang natitira ay idinagdag sa isang 1: 2 ratio. Recipe para sa mga may-ari ng Polaris multicooker.

Na may labis na pagnanais na nais kong ibahagi ang isang mahusay, sa aking palagay, recipe para sa isang masarap, nakabubusog at mabangong jellied na karne na ginawa mula sa manok, baka at baboy. Isang mahusay na pagpipilian para sa isang kapistahan ng pamilya. Talagang lahat ay magugustuhan ang pampagana ng karne na ito.

Ang lutong bahay na jellied meat ay isang mahusay na pampagana, nakabubusog at mayaman sa panlasa. Siyempre, kailangan mong mag-tinker sa kusina upang ihanda ang ulam na ito, ngunit ang resulta ay tiyak na sulit. Ayon sa resipe na ito, magluluto kami ng karne ng baboy at manok na jellied meat. Upang maging matatag ang sabaw, inirerekumenda namin ang paggamit, bilang karagdagan sa baboy sa buto, mga binti ng baboy. Kinukuha namin ang mga leeg o pakpak ng manok - ang mga bahaging ito ay naglalaman ng collagen na kinakailangan para sa gelation, at saka, napakahusay na badyet ng mga ito.

Upang ang manok jelly ay hindi mabigo at mag-freeze nang maayos, magdagdag ng mga binti ng manok habang nagluluto. Maaari mong makita ang mga ito sa seksyon ng karne ng halos anumang gulaman. Aalisin nito ang pangangailangan na magdagdag ng gelatin sa pinggan. Maginhawa upang magluto ng malamig na panahon para sa gabi: sa gabi inilalagay namin ito sa ref, at sa susunod na araw maaari itong ihain sa anumang oras.

Para sa mga mahilig sa jellied na karne, nais kong inirerekumenda nang may kasiyahan ang isang masarap na resipe para sa jellied na karne na gawa sa pork shank at pabo. Ang pampagana ng karne ay naging mayaman, mayaman at mabango. Maghanda ng masarap na karne ng jellied para sa iyong mga lutong bahay at magugustuhan nila ito!

Ang isang orihinal na paraan upang makagawa ng lutong bahay na jellied na karne ay mula sa mga leeg ng pabo. Nagbibigay ang produkto ng maraming makatas na karne, na nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa at halaga ng nutrisyon. Subukan para sa iyong hapag kainan.

Nag-aalok kami ng isa pang bersyon ng jellied meat batay sa manok at pabo. Bukod dito, ang gelatin ay hindi kinakailangan dito, at ang mga binti lamang ang kinakailangan mula sa isang pabo - napaka badyet, ngunit napaka masarap. Mahalagang sundin ang isang panuntunan sa proseso ng pagluluto ng mga hilaw na materyales para sa halaya: ang kumukulo ay dapat na napakabagal, hindi aktibo at mahaba. Pagkatapos ang sabaw ay mananatiling transparent, at ang natapos na jellied na karne ay magkakaroon ng magandang hitsura.

Ang isang masustansiya at mayamang halaya ay maaaring gawin mula sa mga pakpak ng pabo. Salamat sa produktong ito, madali kang makakakuha ng isang makapal at puro na jelly. Ihain ang pinggan para sa isang lutong bahay na tanghalian, hapunan, o hapag-kainan.

Para sa mga mahilig sa meryenda ng karne, inirerekumenda ko ang paggamit ng isang mahusay na resipe para sa isang hindi karaniwang masarap na mayamang jellied na karne mula sa karne ng baka at pabo. Ang proseso ng pagluluto ay medyo pangmatagalan, ngunit hindi matrabaho. Nagluluto ako ng dobleng bahagi nang sabay-sabay. Ang naka-jellied na karne ay maaaring itago sa ref ng hindi hihigit sa limang araw.

Mabango at mayamang jellied na karne ay maaaring ihanda mula sa malambot na karne ng pabo nang walang paggamit ng gulaman. Subukan ang isang simpleng resipe para sa iyong pananghalian ng pamilya o hapunan.