Chicken at beef jellied na karne

Ang Jellied meat ay isang winter dish. Kasabay ng pinakuluang patatas, atsara at malunggay, magkakaroon ka ng isang kamangha-manghang, masarap na hapunan ayon sa lahat ng mga tradisyon ng lutuing Ruso.

Ang bawat maybahay ay nagluluto ng jellied meat sa kanyang sariling pamamaraan. Ang isang tao ay may gusto ng isang tiyak na komposisyon ng karne, ang isang tao ay mas gusto ang mga tukoy na pampalasa, ang isang tao ay hindi maaaring isipin ang pagluluto ng ulam na ito nang walang gelatin. Kung hindi mo pa nasubukan ang tatlong uri ng meat jelly, tiyak na inirerekumenda naming gawin ito. Ang lasa ng jellied na karne ay naging napakayaman, ang pagkakayari ng karne ay agad na nagbibigay ng "kayamanan" ng komposisyon, at walang garantisadong mga problema sa pagpapatatag.

Ang Jellied meat ay hindi isa sa mga pinggan na mabilis na inihanda. Una, ang mga sangkap ay nangangailangan ng maingat na paghahanda - lubusang hugasan ang bawat kagat at bawat buto. Pangalawa, ang kasunod na pagluluto ng mga produktong karne ay tumatagal ng hindi bababa sa limang oras. At, pangatlo, ang paghihiwalay ng pinakuluang karne mula sa mga buto ay medyo mahirap rin. Ngunit ang lahat ng mga gawaing-bahay na ito ay hindi pipigilan ang mga maybahay mula sa pagluluto ng jellied meat - pagkatapos ng lahat, ito ay napaka masarap at malusog! At sa paggamit ng isang multicooker, ang proseso ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng karagdagang kontrol.

Nag-aalok kami ng iba't ibang manok at baka na jelly ng paa - isang mahusay na kahalili sa halaya para sa mga hindi kumakain ng baboy. Hindi na kailangang magdagdag ng gelatine sa ulam, dahil ang binti ng baka at mga binti ng manok ay tinitiyak na ang sabaw ay matatag na lumalakas. Ang nasabing jellied meat ay maaari ring tumayo sa mesa nang medyo mahabang panahon sa temperatura ng kuwarto at panatilihing maayos ang jelly texture nito nang hindi natutunaw.

Upang magluto ng isang masarap na karne ng jellied, kakailanganin mong maging mapagpasensya at may oras na matitira. Napakahalaga na lutuin ang karne nang mahabang panahon sa isang mabagal na pigsa - sa ganitong paraan ang mga kalamnan ng kalamnan ay lalambot na mabuti, at ang mga sangkap na nagbabad na kinakailangan para sa ulam ay lilipas sa sabaw. Para sa aroma, tiyaking gumamit ng pampalasa sa pagtatapos ng pagluluto - lavrushka at mga itim na peppercorn.

Nag-aalok kami upang magluto ng manok at karne ng jellied na karne. Ginagamit namin ang buong bangkay ng manok para dito. Kumuha rin kami ng isang beef shank - isang buto na may kasukasuan. Mahalaga na pakuluan ang mga hilaw na materyales sa isang kaunting pigsa upang ang sabaw ay manatiling malinis at transparent. Gumagamit kami ng pinakuluang gulay, halaman at itlog para sa dekorasyon. Ang nasabing jellied meat ay angkop sa isang malamig na meryenda, pati na rin isang nakabubusog at malusog na meryenda.

Na may labis na pagnanais na nais kong ibahagi ang isang mahusay, sa aking palagay, recipe para sa isang masarap, nakabubusog at mabangong jellied na karne na ginawa mula sa manok, baka at baboy. Isang mahusay na pagpipilian para sa isang kapistahan ng pamilya. Talagang lahat ay magugustuhan ang pampagana ng karne na ito.

Ipinapanukala kong gumamit ng isang mahusay na resipe at magluto ng isang pampagana na mayamang jellied na karne mula sa pork shank, manok at baka. Ang pampagana ng karne ay naging mabango at kasiya-siya. Maghanda ng isang masarap na jelly at hindi mo ito pagsisisihan!

Ang Aspic na luto sa isang mabagal na kusinilya ay kahit papaano mas masarap kaysa sa luto sa karaniwang paraan. Mahalaga para sa kanya na kumuha ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga produktong karne at isang simpleng hanay ng mga pampalasa. Ang isang sapilitan na sangkap para sa jellied meat ay ang leg ng baboy, at ang natitira ay idinagdag sa isang 1: 2 ratio. Recipe para sa mga may-ari ng Polaris multicooker.