Pork leg jellied meat sa isang kasirola

Salamat sa buko ng baboy, ang sabaw ay napakahusay at hindi nangangailangan ng pagdaragdag ng gulaman. Siguraduhing isama ang jellied meat sa iyong maligaya na menu, tiyak na ipagdiriwang ng mga bisita ang ulam na ito.

Ang pinakamahusay na karne ng jellied ay nakuha mula sa sabaw mula sa iba't ibang uri ng karne. Kadalasan, ginagamit ang mga binti ng manok at mga binti ng baboy, tulad ng isang sabaw ay hindi magiging napaka-mataba at tumigas nang maayos.

Isang resipe para sa paggawa ng masarap na karne ng jellied sa isang kasirola, napatunayan sa mga nakaraang taon at maraming henerasyon ng mga maybahay. Tulad ng anumang recipe, may mga pangunahing subtleties at trick dito, na pag-uusapan natin nang detalyado.

Ang Jellied meat ay isang winter dish. Kasabay ng pinakuluang patatas, atsara at malunggay, magkakaroon ka ng isang kamangha-manghang, masarap na hapunan ayon sa lahat ng mga tradisyon ng lutuing Ruso.

Upang ma-freeze ng maayos ang halaya, dapat itong lutuin mula sa mga bahagi ng manok at baboy na may maraming bilang ng maliliit na buto at kasukasuan. Magtatapos ka sa isang natural at malusog na produkto.

Ang isang likas na mapagkukunan ng collagen ay mahusay na lumang jelly. Ang recipe para sa ulam na ito ay napaka-simple. Upang matiyak na ang sabaw ay lumalakas, maaari mong gamitin ang gelatin.

Ang masasarap na lutong bahay na jellied na karne ay maaaring gawin mula sa ulo ng baboy. Ang pamamaraang ito ay medyo popular at nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinaka-puro at kasiya-siyang produkto.

Ang nakakaganyak at makapal na homemade jelly ay maaaring gawin mula sa pabo at baboy. Paglilingkod kasama ang isang ulam o sariwang gulay. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang orihinal at masaganang tanghalian!

Maaaring ihain ang nakabubusog at mayamang turkey leg jelly na may hapunan ng pamilya o isang maligaya na gabi. Ang pampagana ay pupunan ang maraming pinggan ng iyong mesa, pati na rin sorpresa sa lasa at aroma.

Ang paggamit ng maraming uri ng karne ay karaniwang isang kasanayan sa paghahanda ng jellied meat. Ang ulam ay nakakakuha ng isang kayamanan at isang espesyal na texture ng karne - tulad ng isang epekto ay hindi maaaring makamit sa iba pang mga pamamaraan. Kung hindi mo pa sinubukang magluto ng jelly sa ganitong paraan, masidhi naming inirerekumenda na huwag ipagpaliban!

Upang gawing masarap ang jellied meat, kanais-nais na naglalaman ito ng maraming uri ng karne. Una, ang baka. Pangalawa, ang shank ay hindi masyadong madulas. Pangatlo, mga binti ng baboy - ginagarantiyahan nila ang isang siksik na gelling. Upang maging kaakit-akit ang jelly, pinalamutian namin ito kapag naghahain ng mga halaman.

Ang Jellied na karne na may pagdaragdag ng karne ng baka ay napakahusay. Ang mga hibla ng karne nito ay nagbibigay ng isang mayamang lasa at isang partikular na siksik na pagkakayari sa ulam. Inilagay din namin ang binti ng baboy at buko. At upang matiyak na walang mga katanungan tungkol sa pagyeyelo ng jellied na karne, ipinakilala namin ang isang maliit na halaga ng gulaman.

Maraming iba't ibang mga recipe para sa jellied na karne, ngunit ang pagpipilian ng shank at mga binti ng baboy ay maaaring tawaging isa sa pinakamahusay. Napakahalaga na ang naturang isang komposisyon ay magbibigay ng parehong sangkap ng karne at bahagi ng gelling. Hindi mo kailangang magdagdag ng gelatin - ang ulam ay ganap na nagyeyelo. Upang magdagdag ng isang nakakapreskong pag-ugnay at, sa parehong oras, dekorasyunan ang ulam, gumagamit kami ng mga karot, bawang at berdeng mga sibuyas.

Upang gawing transparent ang jellied meat hangga't maaari, inirerekumenda naming ibabad ang mga binti ng baboy at lumubog sa malamig na tubig bago magluto - sa ganitong paraan ay lalabas ang dugo sa karne at ang sabaw ay mananatiling malinis. Kung may mga buhok sa balat ng mga bahagi ng baboy, siguraduhin na kantahin ang mga ito sa apoy, at pagkatapos ay linisin ang ibabaw ng isang kutsilyo. Hindi na kailangang magdagdag ng gulaman sa jellied na karne na may ganoong isang komposisyon, ito ay titigas nang perpekto at iba pa.

Ang mga binti ng baboy at shank ay karaniwang mga produkto para sa paggawa ng jellied meat. Ang ulam ay kasama nila na mayaman, masarap at nagyeyelong maayos. Iminumungkahi naming ayusin ang jellied meat na pamilyar sa lahat sa isang hindi karaniwang paraan: isang maliit na mayonesa, gulaman at pantasya - at ang jellied na karne na pamilyar sa lahat ay hindi lamang kinikilala! Ang lahat ng mga detalye ay nasa resipe sa ibaba.

Isang mahusay na ulam kapwa para sa pang-araw-araw na menu at para sa maligaya na mesa. Kakailanganin mong mag-tinker sa paghahanda, ngunit ang isang plato na may handa nang nakabubusog na meryenda ay maaaring ihain sa anumang oras. Huwag kalimutang gumamit ng mga gulay para sa dekorasyon, at ang mustasa o malunggay ay mainam bilang kasamang pampalasa.

Isang mahusay na pagpipilian para sa jellied meat para sa isang maligaya na mesa. Makapal, buong katawan, malakas. Ang pig shank at mga binti ay naglalaman ng maraming collagen - masisiguro nila ang pagpapatatag. At ginagamit namin ang pabo bilang mapagkukunan ng mga hibla ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, iminumungkahi namin ang mashed na baboy, pinaghiwalay mula sa mga buto pagkatapos kumukulo, na may isang blender at ihalo sa sabaw. Punan namin ang pabo ng masa na ito - ang tulad ng isang jellied na karne ay naiiba mula sa tradisyunal na mga transparent na pagpipilian at mukhang napaka-interesante.

Kung nais mong palayawin ang iyong sarili ng lutong bahay na jellied meat, pagkatapos ay iminumungkahi naming ihanda ito mula sa mga binti ng baboy, shank at manok. Ang mga piraso ng baboy ay magbibigay ng mahusay na solidification, mataas na nutritional halaga at mayamang lasa. Ang manok ay magdaragdag ng lambing at katas. Sa panahon ng pagluluto, bilang pamantayan, maglagay ng mga sibuyas at karot sa karne. Inihiga na namin ang bawang sa yugto ng pag-assemble ng jellied na karne.

Ang Jellied meat, na luto mula sa shank, mga binti ng baboy at baka, ay napakahusay na mayaman sa panlasa.Ang isang malaking halaga ng collagen ay dumadaan sa sabaw habang nagluluto - ang jellied na karne ay mabilis na lumalakas, at pagkatapos ng paglamig ay madali itong pinutol ng isang kutsilyo. Maipapayo na kumuha ng baka sa buto, ngunit pinapayagan din na gamitin ang sapal - ang shank at mga binti ng baboy ay magbibigay pa rin ng siksik na gelation.

Ang lutong bahay na jellied meat ay isang mahusay na pampagana, nakabubusog at mayaman sa panlasa. Siyempre, kailangan mong mag-tinker sa kusina upang ihanda ang ulam na ito, ngunit ang resulta ay tiyak na sulit. Ayon sa resipe na ito, magluluto kami ng karne ng baboy at manok na jellied meat. Upang ma-freeze ng mabuti ang sabaw, inirerekumenda namin ang paggamit, bilang karagdagan sa baboy sa buto, mga binti ng baboy. Kinukuha namin ang mga leeg o pakpak ng manok - ang mga bahaging ito ay naglalaman ng collagen na kinakailangan para sa gelation, at saka, napakahusay na badyet ng mga ito.

Nagsisimula kaming magluto ng jellied meat na may maingat na pagproseso ng baboy. Para sa mga jellied na karne, karaniwang ginagamit ang mga binti ng baboy o shank, kaya ang unang dapat gawin ay linisin ang balat gamit ang isang talim ng kutsilyo. Kapag ang ibabaw ay magaan at ganap na malinis, maaari kang magsimulang magluto. Pagkatapos kumukulo, inirerekumenda namin ang pagtanggal ng labis na taba mula sa sabaw. Upang gawin ito, palamigin ito - isang mabangis na pelikula ang bubuo sa ibabaw. Madali itong alisin, at ang jellied na karne ay magiging mas mababa sa caloriya.

Ang nasabing jellied meat ay lalong mabuti sa malamig na panahon: ito ay nakabubusog, masustansya at tumutulong sa katawan na magpainit. Ang pinakamahabang yugto sa paghahanda ng isang ulam ay, syempre, pagluluto. Ang karne ay dapat na ganap na malambot at malaya sa mga buto. Karaniwan itong tumatagal ng hindi bababa sa apat hanggang limang oras. At ang kasunod na paghihiwalay ng karne mula sa mga buto pagkatapos ng pagluluto ay magiging mas mabilis, lalo na kung may mga tumutulong.

Na may labis na pagnanais na nais kong ibahagi ang isang mahusay, sa aking palagay, recipe para sa isang masarap, nakabubusog at mabangong jellied na karne na ginawa mula sa manok, baka at baboy. Isang mahusay na pagpipilian para sa isang kapistahan ng pamilya. Talagang lahat ay magugustuhan ang pampagana ng karne na ito.

Ngayon nais kong magbahagi ng isang masarap na recipe para sa pork shank at chicken jellied meat. Ang snack dish ay naging nakabubusog, mayaman, masarap at hindi karaniwang pampagana. Maghanda ng jellied meat para sa tanghalian o isang maligaya na pagdiriwang, at wala sa iyong mga mahal sa buhay ang mananatiling walang malasakit.

Ito ay may labis na kasiyahan na nais kong ibahagi ang isang klasikong recipe para sa isang hindi pangkaraniwang masarap at mabangong jellied na karne na ginawa mula sa shank ng baboy. Ang pampagana ng karne ay naging mabango, pampagana at mayaman. Ang malamig na pampagana ay perpekto para sa hapunan.

Para sa mga mahilig sa pinggan ng karne, buong puso kong inirerekumenda ang paggamit ng isang chic na resipe at paghahanda ng isang nakakapanabik na jellied na karne mula sa pig shank at mga tainga ng baboy. Ang proseso ng pagluluto ay medyo mahaba, ngunit ang ulam ay naging hindi karaniwang masarap at kasiya-siyang.