Ang perpektong kuwarta para sa manti ay manipis at malakas
0
1156
Kusina
Asyano
Nilalaman ng calorie
191.5 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
20 minuto.
Mga Protein *
9 gr.
Fats *
4.9 gr.
Mga Karbohidrat *
27.1 gr.
Ang kuwarta ay may mahalagang papel sa komposisyon ng manti: hindi lamang ito dapat maging masarap, ngunit manipis at malakas. Ang "bag" ng kuwarta ay dapat makatiis sa makatas na pagpuno: hindi ito dapat mapunit o mahulog habang nagluluto. Sa resipe na ito ipinakilala namin ang dalawang mga itlog para sa halos kalahating kilo ng harina - ang mga itlog ay nagbibigay ng hindi lamang pagkalastiko, kundi pati na rin ng lakas.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ibuhos ang sifted na harina sa pinaghalong itlog-tubig. Paghaluin sa isang palis o spatula. Kapag naging mahirap makagambala, nagtatrabaho kami gamit ang aming mga kamay. Kinakailangan na ihalo ang harina sa isang likidong timpla upang makagawa ng isang kuwarta na humahawak ng hugis nang maayos at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
Ikinakalat namin ang nagresultang masa sa talahanayan at masahin ito sa aming mga kamay upang ito ay ganap na sumipsip ng harina. Pagkatapos ay bumubuo kami ng isang makinis na bola mula sa kuwarta, ibalot ito ng cling film o ilagay ito sa isang bag at iwanan ito sa form na ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawampu hanggang tatlumpung minuto.
Bon Appetit!