bahay
➠ Mga pinggan ng talong
➠ Talong para sa taglamig
➠ Armenian talong caviar para sa taglamig

Armenian talong caviar para sa taglamig

3790

Kusina Armenian

Nilalaman ng calorie 38.8 kcal

Mga bahagi 7 p.

Oras ng pagluluto 5 h

Mga Protein * 0.6 g

Fats * 2.6 gr.

Mga Karbohidrat * 4.9 gr.

Nilalaman

Nais kong ibahagi ang isang kagiliw-giliw na recipe para sa Armenian talong caviar para sa taglamig. Ang proseso ng pagluluto ay medyo mahaba, ngunit sulit ito. Ang caviar ng talong ay naging medyo mabango sa maraming malusog na gulay at halaman.

Mga sangkap

Bell pepper 1.5KG Talong 5 Kg Sariwang kamatis 4 Kg Sibuyas 2 Kg Chilli 4 na bagay. Mantika 1 l. Bawang 4 na bagay. Mga gulay 1 bundle Asin 3 kutsara

Proseso ng pagluluto

Timbangin ang kinakailangang dami ng mga sibuyas at bawang. Pumili ng mga gulay ayon sa iyong sariling kagustuhan sa panlasa.

Timbangin ang kinakailangang halaga ng pulang paminta ng kampanilya, talong, kamatis at mainit na paminta. Hugasan at patuyuin nang mabuti ang mga gulay.

Sunugin ang mga nakahanda na gulay sa kalan ng gas, maghurno sa oven o sa grill. Ilagay ang mga gulay na inihurnong sa isang itim na tinapay sa isang bag at balot. Iwanan ito sandali. Pagkatapos alisan ng balat ang mga gulay, alisan ng balat ang mga peppers ng kampanilya at mga maiinit na paminta mula sa core. Peel ang mga sibuyas at bawang at banlawan sa ilalim ng tubig.

Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa malalaking cube.

Painitin ng mabuti ang isang malalim na kawali, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at iprito ang mga tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang mga pritong sibuyas sa isang mangkok.

Grind lutong at peeled eggplants, bell peppers at mainit na paminta gamit ang isang gilingan ng karne.

Pagkatapos ay ipasa ang mga piniritong sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim.

Ipasa ang inihurnong at na-peeled na mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Ibuhos ang mga tinadtad na kamatis sa isang kasirola kasama ang natitirang mga sangkap.

Gumalaw nang maayos at ilagay sa katamtamang init.

Ibuhos ang katas mula sa mga gulay at ang natitirang langis ng halaman sa isang kasirola. Paghalo ng mabuti

Dalhin ang masa ng gulay sa isang pigsa, bawasan ang init at lutuin ang caviar ng talong para sa halos isang oras, paminsan-minsang pagpapakilos.

Idagdag ang kinakailangang dami ng table salt at ihalo nang lubusan. Patuloy na lutuin ang caviar sa ilalim ng takip para sa isa pang 1.5 na oras.

Samantala, banlawan nang lubusan ang mga gulay sa ilalim ng malamig na agos ng tubig at patuyuin ito.

Pinong gupitin ang mga pinatuyong gulay na may isang matalim na kutsilyo, idagdag sa masa ng gulay mga 30 minuto bago matapos ang pagluluto at ihalo nang lubusan.

Ipasa ang bawang sa isang press o chop gamit ang isang blender.

Ilagay ang tinadtad na bawang sa isang kasirola na may talong caviar 15 minuto hanggang malambot.

Hugasan ang mga garapon at isteriliser ang mga ito sa oven, microwave o paliguan sa tubig. Pakuluan ang mga takip sa isang kasirola. Alisin ang mainit na talong caviar mula sa init, maingat na ilagay sa mga sterile garapon.

Ilagay ang mga garapon ng caviar sa isang kasirola, takpan ang ilalim nito ng isang tuwalya sa kusina, ibuhos ang maligamgam na tubig sa mga hanger ng mga garapon.

Takpan ang mga garapon ng mga sterile lids, takpan ang takip ng takip, ilagay sa daluyan ng init, pakuluan, bawasan ang init at isteriliser ang mga garapon nang halos 1 oras.

Gamit ang isang espesyal na tool, maingat na alisin ang mga mainit na garapon ng caviar ng talong at gumulong gamit ang isang seaming machine.

Baligtarin ang mga lata ng caviar. Mag-iwan sa posisyon na ito hanggang sa ganap itong lumamig nang halos isang araw, na nakabalot sa isang mainit na kumot.

Pagkatapos ay i-on ang pinalamig na mga garapon ng caviar na talong ng Armenian at ilipat sa isang cool, madilim na lugar para sa pangmatagalang imbakan.