Para sa paghahanda ng pinalamanan na zucchini, mas mahusay na gumamit ng mga batang prutas - mas malambot ang kanilang sapal. Kung ang magagamit na mature zucchini, kung gayon ang balat ay dapat na putulin, at ang sapal ay inalis mula sa mga binhi. Ang inihaw na karne sa pagpuno ay maaaring maging anumang: manok, halo-halong, baboy o baka. Mahalaga na ang pare-pareho ng tinadtad na karne ay pare-pareho, at ang mga maliit na butil nito ay maliit. Nag-aambag ito sa isang pantay na pagluluto sa hurno at isang pinakamainam na lasa ng tapos na ulam.