Zucchini caviar nang walang mga karot

Huhugasan at pinatuyo namin ang zucchini. Kung ang mga prutas ay hinog na, pagkatapos ay kinakailangan upang alisan ng balat ang mga ito at alisin ang mga buto. Sa kaso kapag ang zucchini ay bata pa, ginagamit namin ang mga ito nang buo. Gupitin ang mga nakahanda na prutas sa mga bilog na hindi hihigit sa isang sentimo ang kapal.

Ilatag ang mga zucchini mug sa isang tuyong baking sheet. Naglalagay kami ng baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa isang daluyan na antas. Nagbe-bake kami ng halos dalawampung minuto. Ang mga tarong ay dapat lumambot ng maayos at matuyo ng konti sa isang tinapay.

Kinukuha namin ang mga courgettes mula sa oven at inilalagay ang mga ito sa isang malawak na mangkok. Isuntok ang zucchini na may isang immersion blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Peel ang mga sibuyas, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa langis ng halaman hanggang sa lumitaw ang isang bahagyang pamumula. Idagdag ang piniritong mga sibuyas sa masa ng zucchini, ilagay din doon ang tomato paste. Paghaluin ang masa at ilagay ito sa kalan. Dalhin ang caviar sa isang pigsa at kumulo sa mababang temperatura sa loob ng dalawampung minuto. Pukawin ang caviar nang lubusan mula sa oras-oras, aangat ang masa mula sa ibaba hanggang sa itaas upang maiwasan ang pagkasunog. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin, granulated sugar, black pepper at ibuhos sa suka.

Inilatag namin ang mainit na caviar sa malinis na tuyong garapon at tinatakpan ng malinis na mga takip. Naglalagay kami ng mga lata sa isterilisasyon. Para sa mga lata ng litro tumayo kami ng dalawampung minuto, para sa mga kalahating litro na lata - labinlimang. Igulong ang mga isterilisadong garapon na may caviar at cool. Inaalis namin ang seaming sa isang cool at madilim na lokasyon ng imbakan.