Zucchini caviar tulad ng sa tindahan para sa taglamig
0
3003
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
43.7 kcal
Mga bahagi
2 p.
Oras ng pagluluto
100 minuto
Mga Protein *
1.4 gr.
Fats *
2 gr.
Mga Karbohidrat *
9.2 gr.
Ang shop caviar, bilang panuntunan, ay may isang homogenous at sa halip makapal na pagkakapare-pareho. Habang ang homemade squash caviar ay karaniwang binubuo ng maliliit na piraso ng gulay. Ayon sa resipe na ito, iminumungkahi namin na magluto ng caviar "tulad ng sa isang tindahan", ngunit lahat ng parehong natural, ligtas at masarap, gawang bahay.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Inilalagay namin ang mga cube ng zucchini sa isang kasirola, ibinuhos ang 200 ML sa kanila. tubig, isara ang takip at ilagay sa kalan. Dalhin ang tubig sa isang kasirola sa isang pigsa at lutuin ang zucchini sa loob ng apatnapung minuto. Sa oras na ito, ang mga gulay ay magiging malambot, tumira, at maglabas ng mas maraming likido. Sa tinukoy na oras, huwag kalimutang pukawin ang masa ng zucchini.
Magbalat at maghugas ng mga karot at sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, at tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran. Sa isang kawali, painitin ang tinukoy na dami ng langis ng halaman hanggang sa mainit at ibuhos ang mga sibuyas at karot dito. Pukawin ang mga gulay sa katamtamang mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang mga karot ay ganap na malambot at ang mga piraso ng sibuyas ay nagsisimulang mag-kayumanggi. Aabutin ito ng humigit-kumulang tatlumpung hanggang apatnapung minuto.
Inilalagay namin ang pinakuluang zucchini at pritong mga sibuyas na may mga karot sa isang malaking pinggan. Kung ang sobrang likido ay inilabas sa masa ng zucchini, huwag itong gamitin, alisan ng tubig. Pinapayuhan namin ang mga gulay na may isang immersion blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
Magdagdag ng tomato paste, asin at langis ng gulay sa nagresultang katas. Paghaluin ang masa at ilagay ito sa kalan. Dalhin ang katas sa isang pigsa at lutuin sa mababang temperatura ng limampung minuto. Sa buong oras ng pagluluto, siguraduhing pukawin ang caviar bawat limang minuto upang hindi masunog ang masa.
Ibuhos ang harina ng trigo sa isang tuyong kawali at iprito ito ng patuloy na pagpapakilos sa isang average na temperatura ng kalan. Ang harina ay dapat na mag-atas at magsimulang magbigay ng isang masarap na lasa. Aabutin ito ng humigit-kumulang tatlo hanggang apat na minuto. Sa pagtatapos ng pagprito, ibuhos ang itim na paminta sa harina at pukawin. Idagdag ang pritong harina na may paminta sa squash caviar at ihalo nang lubusan upang walang natitirang mga bugal. Matapos ang pagdaragdag ng harina, lutuin ang masa para sa isa pang limang minuto at alisin mula sa kalan.
Bon Appetit!