Squash caviar sa mga hiwa sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig

Huhugasan natin ang zucchini, alisin ang mga tangkay at balatan ang mga ito. Magbalat at maghugas ng mga karot at sibuyas.

Gupitin ang mga karot sa manipis na mga hiwa, gupitin ang sibuyas sa kalahati at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Gupitin ang mga courgette sa maliliit na cube.

Ilagay ang mga gulay sa mangkok na multicooker, iwisik ang asin at iwanan ng 20-25 minuto upang mapalabas ang katas. Matapos ang juice ng gulay, idagdag ang langis ng gulay, tomato paste at asukal sa mga gulay. I-on namin ang multicooker sa mode na "Quenching", itinakda ang oras ng pagluluto sa 120 minuto at isara ang takip ng multicooker. Paminsan-minsan, huwag kalimutang buksan ang takip ng multicooker at pukawin ang mga gulay. 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pula at itim na paminta sa mga gulay, ihalo at patuloy na kumulo. Matapos ang signal ng tunog, huwag buksan ang takip ng multicooker, hayaan ang mga gulay na magluto ng 5-10 minuto.

Ikinakalat namin ang handa na mainit na caviar sa mga isterilisadong garapon, higpitan ng pinakuluang mga takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay tinatanggal namin ang caviar para sa pag-iimbak sa ref.