bahay
➠ Zucchini
➠ Mga pinggan ng zucchini
➠ Zucchini caviar na may mga karot

Zucchini caviar na may mga karot

1981

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 51.6 kcal

Mga bahagi 3 l.

Oras ng pagluluto 180 minuto

Mga Protein * 0.5 gr.

Fats * 2.6 gr.

Mga Karbohidrat * 8.7 g

Nilalaman

Para sa marami, ang lasa ng kalabasa na caviar ay nauugnay sa pagkabata, kapag ang isang ina o lola ay naghahanda ng caviar para sa taglamig. Samakatuwid, ang bawat isa ay may kanya-kanyang kagustuhan sa panlasa kapag inihahanda ito, upang ito ay "tulad ng isang ina." Ngayon ay magsisimula kaming magluto tulad ng squash caviar, ayon sa mga recipe ng aming mga ina. Sumali sa amin upang matikman mo rin ang lasa ng pagkabata.

Mga sangkap

Zucchini 3 Kg Karot 1 kg Sibuyas 1 kg Sariwang kamatis 1 kg Talaan ng suka 9% 1 kutsara Langis ng mirasol 100 ML Granulated na asukal 1 kutsara Asin tikman Ground black pepper tikman

Proseso ng pagluluto

Hugasan namin ang zucchini sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang tangkay, alisan ng balat at gupitin ang zucchini sa maliliit na cube.

Iprito ang zucchini sa maliliit na bahagi sa daluyan ng init sa isang preheated pan na may langis ng halaman para sa 5-7 minuto.

Pagkatapos ay ilagay ang zucchini sa isang malalim na kasirola at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Balatan ang mga sibuyas, banlawan at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay iwisik ang chopping board ng asin upang ang juice ay manatili sa pisara at hindi inisin ang mga mata at gupitin ang sibuyas sa maliit na mga cube.

Igisa ang sibuyas sa isang kawali na may langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Nililinis namin ang mga karot, banlawan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.

Idagdag ang mga karot sa kawali sa mga sibuyas at igisa sa kawali sa loob ng 3-5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa kawali sa zucchini.

Huhugasan namin ang mga kamatis sa ilalim ng tubig na dumadaloy, pakyawan ng kumukulong tubig at pagkatapos alisin ang alisan ng balat at alisin ang mga tangkay.

Punch ang mga kamatis sa mashed patatas sa isang blender at ipadala ang mga ito sa kawali sa mga gulay.

Gamit ang isang immersion blender, gawing katas ang mga gulay sa kawali, magdagdag ng asin at asukal, itim na paminta at ilagay ang kawali sa apoy. Dalhin ang masa sa isang pigsa sa daluyan ng init, bawasan ang apoy at pakuluan ng 2.5 oras, hindi nakakalimutan na pukawin ang caviar nang madalas upang hindi ito masunog sa ilalim ng kawali. Sa dulo, magdagdag ng suka, ihalo nang mabuti at alisin ang kawali mula sa init.

Ikinakalat namin ang nakahanda na mainit na caviar sa mga isterilisadong garapon, mahigpit na mahigpit ang takip at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay tinatanggal namin ang caviar para sa pag-iimbak sa ref.