bahay
➠ Zucchini
➠ Mga pinggan ng zucchini
➠ Zucchini caviar na may mga karot, kamatis at mga sibuyas para sa taglamig

Zucchini caviar na may mga karot, kamatis at mga sibuyas para sa taglamig

4227

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 101.9 kcal

Mga bahagi 5 l.

Oras ng pagluluto 130 minuto

Mga Protein * 1.1 gr.

Fats * 2.2 gr.

Mga Karbohidrat * 24.7 g

Zucchini caviar na may mga karot, kamatis at mga sibuyas para sa taglamig

Nilalaman

Tulad ng alam mo, ang squash caviar ay isang napakasarap na pagkain sa panahon ng Soviet, na ipinagbibili sa mga tindahan, at inihanda din sa bahay nang mag-isa. Nais kong ibahagi ang isa sa aking mga paboritong recipe para sa squash caviar. Inaasahan kong nasiyahan ka sa isang masarap na pampagana na may isang masarap na pagkakayari.

Mga sangkap

Sariwang kamatis 2 Kg Zucchini 3.5 kg Sibuyas 1 kg Karot 1 kg Talaan ng suka 9% 2 kutsara Mantika para sa pagprito Granulated na asukal 4 na kutsara Asin 2 kutsara

Proseso ng pagluluto

Una sa lahat, hugasan nang husto ang zucchini, patuyuin ang mga ito at alisan ng balat ng gulay na pang-gulay. Gamit ang isang kutsara, alisin ang punong core. Gupitin ang peeled zucchini sa katamtamang sukat na mga cube.

Pagkatapos hugasan ang mga kamatis nang lubusan, ilagay ang mga ito sa paunang handa na tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, at pagkatapos ay ilipat ito sa malamig na tubig at alisan ng balat. Alisin ang tangkay at gilingin ang mga peeled na kamatis hanggang sa makinis na may isang hand blender. Ibuhos ang tinadtad na mga kamatis sa isang mabibigat na kasirola.

Mainit nang mabuti ang kawali sa daluyan ng init, magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman at iprito ang zucchini hanggang malambot. Pagkatapos ay ilipat ang zucchini sa isang kasirola sa ibabaw ng tinadtad na mga kamatis.

Hugasan ang mga karot at alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang peeler ng halaman. Grate ang peeled carrots sa isang magaspang na kudkuran at iprito sa isang kawali hanggang malambot, pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola na may zucchini at mga kamatis.

Peel ang mga sibuyas at banlawan sa ilalim ng tubig na dumadaloy, gupitin sa daluyan na mga cube at iprito hanggang sa transparent, at pagkatapos ay idagdag sa natitirang mga sangkap.

Grind ang mga gulay na may isang immersion blender hanggang makinis. Idagdag ang kinakailangang halaga ng granulated sugar at table salt. Ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman sa daluyan ng init at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang apoy at lutuin ang kalabasa caviar para sa mga 60-90 minuto, paminsan-minsan pagpapakilos. Magdagdag ng suka ng mesa 20 minuto bago magluto.

Hugasan at isteriliser ang mga garapon. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip o pakuluan sa isang kasirola. Dahan-dahang ikalat ang mainit na kalabasa na caviar sa mga sterile na garapon at higpitan ng mga sterile lids, baligtarin. Iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig, balot ng isang mainit na kumot. Pagkatapos ilipat ang mga garapon na may kalabasa caviar sa isang madilim na lugar para sa imbakan.

Bon Appetit!