bahay
➠ Zucchini
➠ Mga pinggan ng zucchini
➠ Zucchini caviar na may mga kamatis na maanghang para sa taglamig

Zucchini caviar na may mga kamatis na maanghang para sa taglamig

1875

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 61.7 kcal

Mga bahagi 2 p.

Oras ng pagluluto 5 h

Mga Protein * 0.6 g

Fats * 1.6 gr.

Mga Karbohidrat * 9.3 gr.

Zucchini caviar na may mga kamatis na maanghang para sa taglamig

Nilalaman

Sa sandaling natagpuan ko ang resipe ng aking lola para sa maanghang na kalabasa na caviar na may mga kamatis sa aking cookbook at nagpasyang lutuin ito. Ang maanghang caviar ay dumating sa lasa ng aking mga lutong bahay, at ngayon sa taglagas, sa panahon ng pag-aani, palagi kong ginagamit ang resipe na ito.

Mga sangkap

Karot 5 piraso. Zucchini 3.5 kg Chilli 5 piraso. Sibuyas 5 piraso. Mantika 1.5 kutsara Sariwang kamatis 3 mga PC Granulated na asukal 50 gr. Asin tikman

Proseso ng pagluluto

Ihanda ang mga kinakailangang sangkap para sa maanghang na kalabasa na caviar. Hugasan nang mabuti ang kalabasa at alisan ng balat ng gulay. Gupitin ang zucchini na na-peeled mula sa balat ng pahaba. Gamit ang isang kutsara, alisin ang punong core. Grind ang handa na zucchini hanggang makinis gamit ang isang blender o meat grinder.

Peel ang mga sibuyas at banlawan sa ilalim ng tubig. I-chop ang mga peeled na sibuyas hanggang makinis gamit ang isang blender o meat grinder.

Hugasan nang lubusan ang mga karot at alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang peeler ng halaman. I-chop ang mga peeled na karot sa parehong paraan tulad ng natitirang gulay.

Hugasan nang mabuti ang mainit na paminta, tuyo ito at alisan ng balat mula sa core at buto. Gumiling mainit na peppers sa isang paraan na maginhawa para sa iyo. Hugasan nang lubusan ang mga kamatis, gupitin sa maraming piraso at alisin ang tangkay, pagkatapos ay tumaga hanggang makinis.

Sa isang lalagyan na may makapal na ilalim, kung saan magluluto ka ng caviar ng zucchini, pagsamahin ang lahat ng tinadtad na gulay maliban sa mainit na paminta. Idagdag ang kinakailangang halaga ng granulated sugar at table salt, ibuhos sa langis ng halaman. Ilagay sa katamtamang init at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang init at lutuin ang kalabasa caviar para sa halos 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na mainit na paminta at lutuin ang kalabasa para sa isa pang 2 oras. Hugasan at isteriliser ang mga garapon sa oven o microwave. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip o pakuluan sa isang kasirola. Dahan-dahang ikalat ang mainit na kalabasa na caviar sa mga sterile na garapon at higpitan ng mga sterile lids.

Baligtarin ang mga garapon ng caviar, iwanan upang ganap na cool, balot sa isang mainit na kumot. Pagkatapos ay ilipat sa isang cool, madilim na lugar para sa imbakan. Ihain ang handa na maanghang na kalabasa na caviar.

Bon Appetit!