Paano lutuin nang maayos ang baboy shulum

Huhugasan natin ang baboy, pinuputol ang labis na taba, kung kinakailangan. Gupitin ang karne sa malalaking piraso sa mga hibla at ilagay sa isang kasirola. Punan ng tubig sa halagang dalawang litro. Inilalagay namin ang kawali sa kalan, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa minimum at lutuin ang karne sa isang mabagal na pigsa sa loob ng tatlumpung hanggang apatnapung minuto. Alisin ang umuusbong na bula. Kung ang baboy ay luma na, pagkatapos ay taasan natin ang oras ng pagluluto - kinakailangan para maging malambot ang karne. Pagkatapos nito, alisin ang baboy mula sa sabaw at ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok. Balot namin ito upang ang karne ay hindi ganap na cool. Ibalik ang palayok na may sabaw sa kalan.

Balatan ang patatas, banlawan at gupitin sa malalaking piraso. Paglalagay ng patatas sa sabaw

Peel ang mga karot mula sa itaas na balat, banlawan at gupitin sa manipis na mga hiwa. Nagpadala kami pagkatapos ng patatas sa sabaw.

Peel ang mga sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cube. Idagdag sa kawali.

Asin upang tikman at lutuin nang magkasama sa dalawampu't dalawampu't limang minuto, hanggang sa ang mga patatas ay ganap na malambot.

Huhugasan namin ang mga kamatis at gupitin ang bakas mula sa tangkay. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso at ipadala ito sa sopas.

Nililinis namin ang mga peppers ng kampanilya mula sa mga binhi at tangkay, pinutol ang pulp sa maliliit na cube. Ibuhos sa isang kasirola. Naglalagay din kami ng paprika at black ground pepper, magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Ilagay ang dating lutong karne sa sopas. Patuloy kaming nagluluto ng lahat nang magkakasama sa isa pang 10 hanggang labing limang minuto.

Hugasan ang perehil at tagain ito ng kutsilyo. Palayain ang bawang mula sa husk at dumaan sa isang press. Ibuhos ang mga gulay sa shulum, idagdag ang bawang, ihalo at alisin mula sa kalan. Ibinibigay namin ang sopas upang itanim na may takip sarado para sa labinlimang hanggang dalawampung minuto.

Ibubuhos namin ang natapos na kalungkutan sa may bahagi na malalim na mga plato. Maghatid ng mainit.