Paano magluto ng baboy khashlama sa bahay

Patuyuin ang baboy na may mga twalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso sa buong butil. Kung mayroong labis na taba, mas mabuti na putulin ito.

Huhugasan namin ang mga kamatis, pinatuyo ang mga ito, gupitin ang bakas mula sa tangkay. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa. Palayain ang mga peppers ng kampanilya mula sa mga binhi at tangkay, at pagkatapos ay gupitin ito sa manipis na mga segment.

Peel ang mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa manipis na kalahating singsing na may isang kutsilyo.

Balatan ang patatas, banlawan at gupitin sa maliliit na cube o bilog, hangga't gusto mo.

Ngayon ay "kinokolekta" namin ang khashlama para sa kasunod na pagpatay. Maginhawa na gumamit ng isang malaking kaldero o isang kawali na may makapal na dingding para sa pagluluto sa kalan. Ilagay ang kalahati ng tinadtad na mga kamatis sa ilalim sa unang layer. Hindi na kailangang magdagdag ng langis. Magaan ang asin. Layer kalahati ng sibuyas, patatas at paminta ng kampanilya. Ngayon ilagay ang mga piraso ng baboy sa mga layer ng gulay. Budburan ang karne ng asin, itim na paminta at suneli hops. Sa tuktok ng baboy, itabi muli ang natitirang gulay sa mga layer: kamatis, sibuyas, patatas at kampanilya. Huwag kalimutan na gaanong asin ang mga layer. Pinong gupitin ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo at ibuhos ang mga ito sa ibabaw ng khashlama. Isinasara namin ang kaldero na may takip, ilagay ito sa kalan at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa. Pagkatapos nito, lutuin ang hashlama sa minimum na temperatura ng kalan ng isa at kalahati hanggang dalawang oras. Maghatid ng mainit.