Paano mag-asin ng mga kabute ng gatas na may tuyong pag-aasin
0
2808
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
31.3 kcal
Mga bahagi
1 l.
Oras ng pagluluto
37 d.
Mga Protein *
2.1 gr.
Fats *
0.7 g
Mga Karbohidrat *
4.7 gr.
Ang mga bumalik mula sa kagubatan na may buong mga basket ng kabute, ang tanong ay lumabas kung ano ang lutuin mula sa kanila. Ang pamamaraang ito ng dry salting ng mga kabute ng gatas ay tumatagal ng maraming oras, ngunit sulit ang meryenda. Ang mga kabute ay naging malutong at hindi maihahambing sa panlasa.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Tiklupin ang mga kabute, takip pababa, sa isang lalagyan na may dami depende sa dami: sa isang kasirola o timba. Takpan ang mga kabute ng isang plato at takpan ng malamig na tubig upang ganap na masakop ang mga kabute. Kinakailangan na ibabad ang mga kabute ng gatas sa loob ng 2 araw upang alisin ang kanilang kapaitan, habang binabago ang tubig ng 3 beses sa isang araw, na ibinubuhos ang luma at ibinuhos ang sariwang.
Magdagdag ng asin at tinadtad na dill. Grind ang mga gisantes ng 2 uri ng paminta sa isang lusong at ihalo sa inihandang timpla ng pampalasa. Ibuhos ang 1/2 tsp sa ilalim ng hugasan na garapon. pampalasa at inilalagay ang mga kabute sa mga layer, pagwiwisik ng bawat patong na may pampalasa. Dahan-dahang pindutin ang mga kabute sa pamamagitan ng pag-tampa sa kanila. Takpan ang garapon ng takip, nang hindi ganap na isinasara, at palamigin sa loob ng 35 araw. Minsan bawat ilang araw, kailangan mong pindutin ang mga kabute na may isang pusher para sa patatas o ilagay sa itaas ang pang-aapi.
Bon Appetit!