Paano malamig ang asin boletus boletus

Inaayos namin ang mga aspen na kabute mula sa mga random na labi. Nililinis namin ang mga bakas mula sa lupa sa mga binti gamit ang isang kutsilyo. Pinutol namin ang lahat ng mga bahagi na may sira. Maigi naming banlaw ang mga nakahandang kabute ng aspen na may agos ng tubig nang maraming beses upang matiyak ang perpektong antas ng kadalisayan ng mga prutas na katawan.

Pinutol namin ang malalaking aspen na kabute sa mga piraso, maliit - iniiwan namin sila tulad ng dati. Maaari mo ring paghiwalayin ang mga tangkay mula sa mga takip at i-asin ang mga ito nang magkahiwalay - ito ay isang bagay ng panlasa. Kung kinakailangan, banlawan muli ang mga tinadtad na kabute ng aspen at hayaang maubos ang tubig.

Hiwalay, ito ay nagkakahalaga ng pagtutuon sa pagpipilian ng uri ng asin para sa mga pag-aatsara ng mga kabute. Ang plain rock salt na may malalaking mga kristal ay perpekto para sa hangaring ito. Hindi inirerekumenda na gumamit ng makinis na ground iodized o instant salt, maaari itong humantong sa isang hindi mahuhulaan na resulta sa huli - ang hitsura ng kapaitan sa mga kabute o pagkawala ng kanilang nababanat na laman na texture ay posible.

Sa isang lalagyan para sa asing-gamot, inilalagay namin ang kalahati ng malinis na mga dahon ng kurant at bahagi ng mga dahon ng laurel sa unang layer. Naglagay kami ng dalawang sticks ng clove at kalahati ng mga hugasan na sanga ng dill. Ang mga dill greens ay maaaring mailagay parehong pareho at tinadtad. Pagkatapos ay inilalagay namin ang boletus sa mga layer, takip pababa, iwiwisik ang bawat layer ng asin. Sa huling layer ng mga kabute, ilagay ang natitirang mga dill greens, kurant at bay dahon, at mga sibuyas. Sinasaklaw namin ang mga kabute na may takip ng isang mas maliit na diameter, at itinakda ang pang-aapi sa itaas. Ang bigat ng pang-aapi ay dapat na tulad ng upang pisilin ang mga kabute, ngunit hindi deform. Inaalis namin ang lalagyan na may boletus sa isang cool na cellar at sinusuri ang mga nilalaman bawat lima hanggang anim na araw. Ang mga kabute, sa ilalim ng impluwensya ng asin, ay dapat maglabas ng katas at kapansin-pansin na tumira sa ilalim ng presyon. Kung ang juice ay hindi sapat para sa mga aspen na kabute upang ganap na isawsaw sa likido, magdagdag ng karagdagang solusyon sa asin sa lalagyan (para sa isang litro ng tubig, 50 gramo ng asin). Ang boletus ay magiging handa na kumain sa loob ng apatnapu hanggang apatnapu't limang araw. Pinapayagan lamang ang pag-iimbak ng mga nakahandang kabute sa isang cool, madilim na lugar - isang cellar o ref.