Paano mag-asin ng boletus at boletus
0
3458
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
21 kcal
Mga bahagi
1 l.
Oras ng pagluluto
30 minuto.
Mga Protein *
2.8 gr.
Fats *
0.7 g
Mga Karbohidrat *
1.2 gr.
Ang mga kabute ng Boletus at boletus ay halos magkatulad sa bawat isa sa hitsura at sa panlasa. Ang kanilang pinong, gourmet na mga sumbrero ay may isang malasutla na texture na tumatagal kahit na paano mo hawakan ang mga ito. Ang mga kabute na ito ay masarap kapwa pinirito at nilaga, perpektong nagsiwalat ng isang aroma sa kagubatan sa mga sopas, mainam para sa hodgepodge. Kapag inasnan, ang mga ito ay maanghang at pinagsasama ang lambing at katangian ng density. Ito ay tungkol sa huling pamamaraan ng pagluluto ng boletus at boletus na tatalakayin sa resipe na ito.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ang mga kabute ng Boletus at boletus ay maaaring magkasama na ani. Ang mga nakolektang mga kabute ay dapat na agad na pinagsunod-sunod: ang mga random na labi ay dapat itapon, ang kontaminasyon ng mga binti ay dapat linisin sa dulo ng isang kutsilyo, ang mga sira na bahagi ay dapat na maingat na gupitin. Gupitin ang mga nakahandang hilaw na materyales sa maliliit na piraso at banlawan nang lubusan ng tubig na dumadaloy nang maraming beses upang matanggal ang natitirang dumi. Hayaan ang mga dalisay na kabute na matuyo nang bahagya pagkatapos ng banlaw.
Upang maihanda ang solusyon sa asin, ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at magdagdag ng asin. Ilagay ang palayok sa kalan at painitin ang mga nilalaman sa isang pigsa. Niluluto namin ang solusyon sa loob ng limang minuto, pagkatapos na maipapayo na salain ito - maaaring iwan ng rock salt ang maliit na mga labi. Dalhin muli ang pilit na solusyon sa isang pigsa at isawsaw ang boletus at boletus, gupitin, sa loob nito. Naghihintay kami na pakuluan ang masa ng kabute at bawasan ang temperatura ng kalan sa isang medium-low na halaga. Ang foam ay lilitaw sa ibabaw, na kung saan ay kailangang alisin panaka-nakang. Matapos ang halos dalawampung minuto, ang mga piraso ng kabute ay tatahimik sa ilalim - nangangahulugan ito na sapat na ang kanilang pagkulo, at maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto.
Ang mga bangko kasama ang aking solusyon sa soda at pinahiran ng kumukulong tubig. Ginagawa namin ang pareho sa mga takip. Hayaang matuyo ang mga garapon at takip. Naglalagay kami ng mga kabute sa maliliit na bahagi sa mga garapon, na iwiwisik ang bawat layer ng asin. Matapos punan ang mga garapon sa tuktok, isara ang mga ito sa mga takip at hayaang cool ang workpiece. Inaalis namin ang mga nilutong kabute sa isang cool na madilim na lugar para sa pag-aasin at pag-iimbak. Maaaring kainin sa dalawampu't dalawampu't limang araw: sa oras na ito, ang mga piraso ng kabute ay lubusang puspos ng asin at makakuha ng isang katangian na pare-pareho at pagkakayari.
Bon Appetit!