Paano magluto ng jelly ng manok na may gulaman sa bahay

Hugasan nating hugasan ang manok at gupitin ito sa maraming bahagi. Sa daan, pinutol namin ang labis na balat at taba. Ang mga labi ng balahibo, kung mayroon man, ay dapat alisin.

Inilagay namin ang handa na manok sa isang kasirola at pinupunan ito ng sapat na tubig upang ang likido ay ganap na masakop ang ibon. Inilagay namin ang kalan at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula at bawasan ang init sa minimum.

Magluto sa isang mabagal na pigsa ng limang oras. Isang oras bago magluto, maglagay ng mga dahon ng bay, coriander, black peppercorn at asin upang tikman sa isang kasirola. Peel ang mga karot at mga sibuyas at idagdag ang mga ito sa manok.

Habang kumukulo ang jellied meat, alisan ng balat ang mga hilaw na karot at gupitin ito sa manipis na nakahalang mga hiwa. Pinutol namin ang mga pandekorasyon na numero mula sa kanila. Peel ang pinakuluang itlog at gupitin.

Balatan at gupitin ang bawang sa manipis na mga hiwa.

Kapag natapos na ang pagluluto, hayaang lumamig nang bahagya ang mga nilalaman ng kawali. Tinatanggal namin ang karne. Sinala namin ang sabaw, hindi namin ginagamit ang iba pa. Sinusukat namin ang isang baso ng sabaw at ibuhos ito kaagad na gelatin, ihalo, iwanan ng labinlimang hanggang dalawampung minuto. Pagkatapos nito, ihalo muli upang ang lahat ng mga granula ay ganap na matunaw. Paghaluin ang gulaman sa natitirang sabaw. Paghiwalayin ang manok mula sa mga buto at kartilago, hatiin ito sa mga hibla. Ilagay ang nakahandang karne sa ilalim ng mga hulma. Dito - mga tarong ng itlog, carrot figurine at dahon ng halaman. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw na may gulaman.

Isinasara namin ang mga form na may takip, cool at inilalagay sa malamig upang tumibay. Pagkatapos ng lima hanggang anim na oras, ang ulam ay magiging siksik at maihahain na.