Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Paano mag-asin ng mantika sa bahay
  4. ➠ Paano matuyo ang mantika ng asin sa bawang sa isang kasirola

Paano matuyo ang mantika ng asin sa bawang sa isang kasirola

0
1857
Kusina Silangang Europa
Nilalaman ng calorie 900 kcal
Mga bahagi 8 pantalan.
Oras ng pagluluto 25 minuto
Mga Protein * gr.
Fats * 99 gr.
Mga Karbohidrat * gr.
* bawat 100 gr. produkto
Paano matuyo ang mantika ng asin sa bawang sa isang kasirola
Nilalaman

Patuyuin natin ang inasnan na mantika. Ang proseso ng salting ay nagaganap sa isang kasirola sa ilalim ng isang pindutin - ito ay kung paano lumabas ang labis na kahalumigmigan mula sa bacon, at ito ay naging mas mahirap at mas siksik. Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang maliit na halaga ng asin at mag-apela sa mga mas gusto ang bahagyang inasnan na pagpipilian ng pag-atsara. Sa pamamagitan ng at malaki, ang mantika ay hindi pa rin "kumukuha" ng labis na asin, ngunit ang mga layer ng karne ay palaging may panganib na maging labis. Sa tinukoy na halaga ng asin, walang magiging panganib.

 

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa 8
Kumuha kami ng isang piraso ng bacon na may mga layer ng karne. Tama ang sukat ng lugar ng tiyan. Gupitin kaagad ang balat o iwanan ito ayon sa ninanais. Maayos naming banlaw ang napiling piraso sa agos ng tubig. Kung mayroong kontaminasyon sa ibabaw, maingat naming linisin ang mga ito sa isang kutsilyo. Patuyuin ang taba gamit ang mga twalya ng papel upang alisin ang natitirang kahalumigmigan.
hakbang 2 sa 8
Pinutol namin ang nakahanda na piraso sa maliliit na bar na may tinatayang bigat na 200 gramo.
hakbang 3 sa 8
Ibuhos ang isang kutsarang asin sa ilalim ng kawali, kung saan aalisin namin ang bacon. Mahalagang linawin na dapat gamitin ang magaspang na asin. Hindi kanais-nais na kumuha ng instant o iodized salt, dahil nagbibigay ito ng isang hindi makontrol na antas ng pag-aasin. Ilagay ang mga handa na piraso ng bacon sa asin sa isang kasirola. Kung ang balat ay naiwan, pagkatapos ay inilalagay namin ang taba upang ito ay nasa ilalim. Budburan ng mantika sa itaas na may mga buto ng dill.
hakbang 4 sa 8
Balatan ang bawang. Pinuputol namin ang bawat sibuyas sa manipis na mga hiwa at inilalagay ito sa tuktok ng bacon na may dill. Pagkatapos ay iwisik ang lahat ng may itim na paminta at isang kutsarang asin. Kuskusin ang asin at mga pampalasa sa ibabaw ng taba gamit ang aming mga kamay.
hakbang 5 sa 8
Takpan ang bacon ng isang baligtad na patag na plato ng angkop na lapad. Itinakda namin ang karga sa itaas: isang bato, isang lata o isang bote ng likido, atbp Ang bigat ng load ay halos isang kilo. Iniwan namin ang taba sa isang istraktura sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang araw.
hakbang 6 sa 8
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, aalisin namin ang bigat at ang plato. Maaari mong makita na ang kahalumigmigan ay lumitaw sa ilalim - brine. Naglabas kami ng mga piraso ng bacon, pinahid ang brine, at banlawan ang kawali at pinatuyong tuyo.
hakbang 7 sa 8
Ibalik ang bacon sa isang malinis na kawali, ngunit nakaharap ang balat. Budburan ng isang kutsarang asin. Takpan ng isang baligtad na plato at ibalik muli ang pagkarga. Iniwan namin ang mantika sa asin sa isa pang pito hanggang sampung oras.
hakbang 8 sa 8
Pagkatapos nito, ang taba ay handa nang kainin. Inilabas namin ito sa kawali, pinahid mula sa pampalasa at kahalumigmigan. Maaaring i-cut upang maihatid kaagad, o maaaring ilagay sa mga plastic food bag at ipadala sa freezer. Bago ihain, ang frozen na bacon ay gupitin nang mabuti sa manipis na mga hiwa kung pinapayagan na matunaw nang bahagya sa loob ng ilang minuto.

Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *