bahay
➠ Salo
➠ Paano mag-asin ng mantika sa bahay
➠ Paano mag-asin ng mantika sa brine sa malamig na tubig

Paano mag-asin ng mantika sa brine sa malamig na tubig

4635

Kusina Silangang Europa

Nilalaman ng calorie 770 kcal

Mga bahagi 10 daungan.

Oras ng pagluluto 7 araw

Mga Protein * gr.

Fats * 99 gr.

Mga Karbohidrat * gr.

Paano mag-asin ng mantika sa brine sa malamig na tubig

Nilalaman

Ang salard lard sa malamig na brine ay isang simpleng bagay at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Sa pamamagitan ng pagsunod sa isang resipe na may napatunayan na proporsyon ng lahat ng mga sangkap, palagi kang magkakaroon ng magagandang resulta. Ito ay tumatagal ng mas maraming oras upang pahinugin ang malamig na inasnan na mantika, ngunit ito ay mas mahusay na nakaimbak, hindi nagiging dilaw at pinapanatili ang lasa nito sa mahabang panahon. Asin na mantika sa isang garapon, ngunit maaari mo ring gamitin ang iba pang mga pinggan.

Mga sangkap

Baboy na baboy 1 kg Tubig 1 l. Asin 7 kutsara Bawang 1 PIRASO. Itim na mga peppercorn 10 piraso. Allspice 5 piraso. Dahon ng baybayin 5 piraso. Panimpla (opsyonal) tikman

Proseso ng pagluluto

Una, ihanda sa tamang dami ang lahat ng mga sangkap para sa malamig na inasnan na mantika.

Pagkatapos pakuluan ang brine. Ibuhos ang malinis na inuming tubig sa isang hiwalay na palayok at ilagay ito sa kalan.

Pagkatapos ibuhos ang kinakalkula na halaga ng magaspang na asin sa tubig. Pukawin ang asin hanggang sa tuluyan itong matunaw. Patayin ang pinakuluang brine at palamig ito sa temperatura ng kuwarto.

Gupitin ang handa na bacon sa mga pahaba na piraso upang madali silang mailagay sa isang garapon. Balatan at putulin ang bawang sa mga hiwa. Masira ang dahon ng laurel sa mas maliit na mga piraso.

Ikalat ang mga hiwa ng bawang sa mga piraso ng bacon.

Pagkatapos ay ilagay ang bacon na may bawang sa isang malinis na garapon. Ayusin ang mga peppercorn at laurel na piraso sa pagitan ng mga piraso ng bacon.

Ibuhos ang mantika sa garapon na may cooled brine, pagpuno ng garapon sa pinaka tuktok.

Pagkatapos takpan ang garapon ng mantika na may takip ng maluwag at iwanan sa temperatura ng bahay sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ng oras na ito, maglagay ng isang garapon ng bacon, hindi rin mahigpit na sarado, sa ref sa loob ng 5 araw. Sa oras na ito, ang bacon ay sa wakas ay maasnan at maaabot ang ninanais na pagkakapare-pareho. Ang naturang mantika ay maaari nang kainin.