Squid sa grill sa grill

Hugasan namin ang mga squid ng cool na tubig, linisin ang ibabaw, hilahin ang panloob na kartilago. Alisin ang pelikula mula sa sapal.

Pinutol namin ang mga bangkay upang ang isang layer ay makuha. Pinalo namin ang mga nagresultang layer ng isang martilyo sa kusina mula sa magkabilang panig. Huwag matalo nang labis, mahalaga na ang pulp ay lumambot, ngunit mananatiling buo.

Inilagay namin ang handa na pusit sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng asin, itim na paminta, paprika, langis ng oliba, lemon juice, toyo, ketchup. Balatan ang bawang at pino itong tinadtad gamit ang isang kutsilyo o ipasa ito sa isang pindutin, pagkatapos ay ilagay ito sa pusit. Hugasan ang perehil, tuyo at tagain, ibuhos ang mga gulay pagkatapos ng bawang para sa pusit. Hinahalo namin ang lahat sa aming mga kamay, sinusubukan na pantay na ipamahagi ang mga pampalasa at halamang gamot sa lahat ng mga piraso ng pusit. Higpitan ang mangkok na may cling film at ilagay ito sa ref para sa isa o dalawa na oras para sa pag-atsara.

Inihahanda namin ang brazier. Ang temperatura ng mga uling para sa litson ay dapat na mas mababa kaysa sa pagluluto ng karne. Hindi namin pinapayagan ang bukas na apoy. Inilalagay namin ang adobo na pusit sa isang grid na greased ng langis ng halaman at ipinapadala ito sa grill.

Nagluluto kami ng pusit ng halos isa at kalahating minuto sa bawat panig. Mahalagang huwag mag-overdry, kung hindi man ay magiging matigas ang pusit. Maghatid ng mainit. Palamutihan ng mga lemon wedge at mga sariwang halaman, gulay.