Ang mga cupcake na pulang pelus ay pinalamanan sa loob

Upang makagawa ng mga cupcake, kailangan namin ng pinalambot na mantikilya. Upang magawa ito, kailangan mong alisin ito sa ref ng 3-5 oras bago magluto. Inilagay namin ito sa mangkok ng panghalo, idagdag ang kalahati ng asukal at talunin hanggang sa puti.

Matapos maputi ang masa, idagdag ang pangalawang kalahati ng asukal at idagdag nang paisa-isa ang mga itlog, pagmamasa ng masa nang halos 1-1.5 minuto bawat oras.

Patuloy na matalo, magdagdag ng langis ng halaman sa kuwarta sa isang manipis na stream, pagkatapos ay talunin ang kuwarta sa mataas na bilis hanggang mabuo ang isang homogenous na makinis na masa.

Ibuhos ang kefir sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng lemon juice at tinain. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap upang ang tinain ay ganap na matunaw. Kung gumagamit ka ng pangulay na gel, maaari mo itong idagdag nang direkta sa kuwarta, ngunit tukuyin ang dami ng tinain sa kulay ng kuwarta - dapat itong malalim na pula, yamang medyo lumabo ang kulay sa proseso ng pagluluto sa hurno.

Ipinakikilala namin ang nagreresultang masa ng iskarlata sa kuwarta at masahin nang maayos. Ngayon ay maaari kang tumuon sa kulay ng pagsubok. Kung nais mong maging mas matindi - maaari kang magdagdag ng tina. Ngunit huwag labis na labis, dahil ang labis na tinain ay maaaring magbigay sa kuwarta ng isang mapait na lasa.

Pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa isang hiwalay na mangkok. Salain ang harina, magdagdag ng kakaw, vanilla sugar, baking soda at baking powder.

Paghaluin at ipadala sa mangkok ng panghalo, masahin sa isang pinababang bilis ng 3-4 minuto, hanggang sa makuha ang isang pare-parehong makinis na pagkakapare-pareho ng masa nang walang mga bugal.

Naglalagay kami ng mga pagsingit ng papel sa isang silicone o metal na amag at pinupunan ang mga ito ng kuwarta ng 2/3, wala na. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, tataas ang mga cupcake. Inilagay namin ang mga cupcake sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree at maghurno ng halos 20 minuto.

Sinusuri namin ang kahandaan ng mga cupcake gamit ang isang skewer na gawa sa kahoy o isang palito.Tinutusok namin ang kanyang cupcake sa gitna, kung lumabas ito na tuyo, handa na ang mga cupcake. Inilabas namin sila sa oven at iniiwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang mga ito sa amag at pinapalamig sila sa temperatura ng kuwarto.

Upang makagawa ng caramel, inilalagay namin ang asukal sa isang mabibigat na kasirola o kasirola at itinakda sa daluyan ng init. Ang asukal ay dapat matunaw mula sa ibaba, hanggang sa sandaling ito ay hindi ito maaaring pukawin. Sa sandaling makita mo na natunaw ito mula sa ibaba, maghintay ng isa pang 1-2 minuto at simulang aktibong pukawin ito ng isang silicone spatula. Napakahalaga na huwag pukawin ang asukal sa mga metal na bagay, kung hindi man ay magsisimulang mag-crystallize. Sa lalong madaling pagdilim ng asukal, idagdag ito sa temperatura ng mantikilya sa kuwarto at pukawin upang makakuha ng isang homogenous na pare-pareho. Panghuli sa lahat, magdagdag ng cream sa caramel, dapat sila ay pinainit sa isang oven sa microwave upang sila ay mainit, ngunit hindi pakuluan. Pukawin ang caramel hanggang makinis at alisin mula sa init. Kung ang karamelo ay bukol, salain ito sa isang salaan. Ilagay ang caramel sa isang mangkok at hayaan itong cool, pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin at ihalo muli.

Ilagay ang pinalamig na caramel sa isang pastry bag. Gamit ang isang espesyal na nguso ng gripo o kutsilyo, gumawa ng mga butas sa gitna ng mga cupcake at punan ang mga ito ng caramel.

Upang maihanda ang cream, maglagay ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto sa mangkok ng panghalo, magdagdag ng pulbos na asukal at natunaw na puting tsokolate. Talunin hanggang sa mabuo ang isang homogenous na mahimulmol na masa, pagkatapos ay idagdag ang cream cheese at talunin para sa isa pang 2-3 minuto. Hindi na kailangang latigo ang cream cheese sa mahabang panahon, mayroon na itong maselan na pagkakayari, at sa pamamagitan ng pag-abala nito, ang suwero at cream ay maaaring paghiwalayin at tuklapin.

Ilagay ang natapos na cream sa isang pastry bag na may isang nguso ng gripo at gumawa ng mga takip ng cream sa mga cupcake. Pinalamutian namin ang iyong panlasa: may mga nakahandang tsokolate, budburan, sariwang berry o isang maliit na biskwit.