Mga cupcake na may seresa

Mahusay na ihanda ang cream para sa mga cupcake nang maaga, sa gabi, upang ito ay panginginig sa ref ng hindi bababa sa 7-8 na oras. Upang magawa ito, ibuhos ang cream sa isang kasirola at ilagay sa mababang init upang sila ay magpainit ng maayos. Pagkatapos alisin ang mga ito mula sa init at idagdag ang makinis na tinadtad na maitim na tsokolate. Paghaluin nang mabuti sa isang palo upang walang natitirang mga bugal. Iwanan ang masa upang lumamig nang kumpleto sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay ito sa ref.

Upang maihanda ang pagpuno ng seresa, ilagay ang gelatin sa isang maliit na lalagyan at punan ito ng malamig na tubig, ihalo at iwanan upang mamaga. Isama ang mga seresa kasama ang katas na lumabas pagkatapos alisin ang mga binhi o defrosting sa isang malalim na kasirola at ihalo sa almirol at asukal. Naglalagay kami ng isang minimum na init at lutuin hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw, hindi nakakalimutan na gumalaw nang madalas, hanggang sa lumapot ito. Pagkatapos alisin ang masa ng cherry mula sa init at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 10-15 minuto upang lumamig. Pagkatapos idagdag ang namamagang gulaman at lemon juice sa mga berry, ihalo hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin at ilagay sa ref upang ang masa ay lumapot.

Magsimula na tayong gumawa ng mga cupcake. Ibuhos ang mainit na malakas na kape sa isang kasirola, magdagdag ng kakaw at tinadtad na tsokolate at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate. Kung ang tsokolate ay hindi ganap na natunaw, kinakailangan na ilagay ang masa sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 1-2 minuto.

Maghanda ng mga tuyong sangkap sa isang hiwalay na mangkok: pagsala ng harina, magdagdag ng asin at baking powder. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang tinidor o palis.

Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa mangkok ng panghalo (para dito kinuha namin ito sa ref nang maaga) at asukal. Talunin hanggang mabuo ang isang mahangin na puting masa. Pagkatapos, nang walang tigil na talunin, idagdag nang paisa-isa ang mga itlog, pagkatalo ng 1-2 minuto bawat oras.

Sa susunod na yugto, nagdagdag kami ng pinalamig na masa ng tsokolate-kape at mga tuyong sangkap sa kuwarta. Talunin ang nabawasan na bilis ng panghalo upang ang isang makinis at magkatulad na kuwarta ay nakuha.

Naglalagay kami ng mga pagsingit ng papel para sa mga cupcake sa isang form na metal at pinupunan ang mga ito ng kuwarta hanggang sa itaas. Inilagay namin ang mga cupcake upang maghurno sa isang oven na ininit sa 175 degree at maghurno para sa 12-15 minuto hanggang sa isang tuyong tugma.

Inilabas namin ang natapos na mga cupcake na may magandang pulang mapula mula sa hurno at umalis ng 5-10 minuto upang lumamig ito nang bahagya, pagkatapos ay alisin sila sa amag at ilagay sa kawad, iwanan hanggang sa ganap na malamig.

Paggamit ng isang plunger o isang kutsilyo, gumawa ng maliliit na indentation sa mga cupcake at ilagay ang pagpuno ng seresa sa kanila.

Alisin ang tsokolate cream mula sa ref, ilagay ito sa panghalo mangkok at talunin sa mataas na bilis hanggang sa matatag na mga taluktok. Ilagay ang natapos na cream sa isang pastry bag na may isang nozel at ilagay ang cream sa mga cupcake. Ang mga magagandang tsokolate cupcake ay kumpleto na handa, ilagay ang mga ito sa isang ulam at ihain. Tangkilikin ang iyong tsaa!