Potato casserole na may mga kabute at keso

Nililinis namin ang mga chanterelles ng posibleng mga impurities, banlawan, tuyo. Kung ang ibang mga kabute ay ginagamit, dapat ding hugasan nang lubusan at pakuluan bago iprito. Balatan at pino ang pagputol ng mga sibuyas. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at ilagay doon ang mga kabute at sibuyas. Pukawin paminsan-minsan, magprito ng kalahating oras hanggang sa malambot.

Peel ang patatas, banlawan, tuyo at gupitin sa mga hiwa na hindi hihigit sa limang millimeter na makapal.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang kulay-gatas, cream at itlog. Kailangan mong gumamit ng palis o panghalo upang ang halo ay ganap na magkatulad. Magdagdag ng asin sa panlasa.

Grasahin ang isang baking-dish na lumalaban sa init na may mantikilya. Ilagay ang mga bilog na patatas sa unang layer sa form. Itaas ng kaunting asin at iwisik ang itim na paminta. Ilagay ang kalahati ng mga pritong kabute na may mga sibuyas sa patatas.

Ibuhos ang kalahati ng kulay-gatas at halo ng itlog sa mga kabute.

Inihiga namin ang mga patatas sa isang siksik na layer sa paligid ng buong perimeter ng form, sinusubukan na ganap na masakop ang pagpuno ng kabute. Ikinalat namin ang ikalawang kalahati ng mga kabute na may mga sibuyas, na nagtatabi ng ilang mga piraso para sa dekorasyon. Tinakpan namin muli ang mga ito sa natitirang patatas. Punan ang natitirang timpla ng itlog at sour cream. Kuskusin ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran at iwisik ito sa ibabaw ng casserole.

Painitin ang oven sa 180 degree. Sa mainit na oven, ilagay ang pinggan ng casserole sa mas mababang antas. Nagluto kami ng isang oras. Sa oras na ito, ang mga patatas ay dapat na ganap na malambot, at ang tinapay ng keso sa tuktok ay dapat na maayos na kayumanggi. Kung ang mga patatas ay mahirap pa rin, ipagpatuloy ang pagluluto sa hurno, takpan ang pinggan ng foil upang ang tuktok ay hindi masunog. Kinukuha namin ang natapos na kaserol mula sa oven at hayaan itong cool na bahagya upang hindi masunog ang sarili nito kapag naghahain. Pinalamutian namin ang ibabaw ng mga deferred na kabute at ilang mga sangay ng anumang halaman.