Ang mga wedges ng patatas na may crust ng bawang sa oven

Putulin ang alisan ng balat mula sa patatas, hugasan ang mga tubers mula sa dumi at gupitin ang mga pahaba na hiwa. Huwag palakihin ang mga ito nang malaki, ngunit hindi mo ito kailangang gilingin. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang mga hiwa gamit ang isang tuwalya ng papel upang walang tubig at labis na katas na mananatili sa kanila.

Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang malawak na mangkok at ibuhos ang langis ng oliba. Ibuhos ang ipinahiwatig na pampalasa sa itaas: paprika, Provencal herbs, turmeric, black pepper at granulated bawang. Magbalat ng sariwang bawang, ipasa ang mga clove sa pamamagitan ng isang press. Ikinakalat namin ang nagresultang gruel sa patatas at pampalasa. Paghaluin ang lahat kasama ang aming mga kamay at subukang pantay na ipamahagi ang lahat ng mga pampalasa at langis sa bawat wedges ng patatas. Bilang kahalili, maaari mo lamang isara ang mangkok nang mahigpit sa isang angkop na takip at kalugin nang maayos.

Takpan ang baking sheet ng isang silicone mat o gaanong may langis na pergamino. Inilalagay namin dito ang mga wedges ng patatas upang hindi sila magkalapat. Ito ay kanais-nais na ang mga hiwa ay matatagpuan sa isang matalim na hiwa pataas - ito ang siyang bibigyan ng mapula.

Pinapainit namin ang oven sa isang temperatura ng 200 degree sa convection mode. Nagpadala kami ng isang baking sheet na may mga patatas na wedges dito sa gitnang antas at maghurno sa loob ng apatnapu hanggang apatnapu't limang minuto. Sa pagtatapos ng oras ng pagluluto sa hurno, ang mga wedges ay dapat na malambot sa loob at ginintuang sa labas.

Alisin ang natapos na patatas mula sa oven. Kaagad ilipat ang mga mapula-pula na wedges mula sa baking sheet sa paghahatid ng plato. Nagdagdag kami ng nais na sarsa at naghahatid ng mainit.