Nilagang patatas na may puso at atay ng manok
0
1285
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
143.5 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
50 minuto
Mga Protein *
8.2 gr.
Fats *
8.1 gr.
Mga Karbohidrat *
24.4 g
May nagmamahal sa puso at atay ng manok, habang ang isang tao ay maingat sa mga produktong ito. Sa anumang kaso, sulit na subukang lutuin sila ng mga patatas. Ang gulay na ito ay maayos sa mga giblet ng manok. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang makatas na masarap na ulam at, bukod dito, napaka-mura. Salamat sa phased na pagtula ng mga bahagi, ang patatas ay mumo, ang puso ng manok ay malambot, at ang atay ay malambot.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan ang mga puso ng manok, linisin ang mga ito sa mga pelikula at daluyan. Sa isang kasirola, magdala ng dalawang litro ng tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin dito, idagdag ang bay leaf at babaan ang mga nakahandang puso. Lutuin ang mga ito sa isang mabagal na pigsa ng tatlumpu hanggang tatlumpu't limang minuto. Pagkatapos ng pagluluto, ilagay ang mga puso sa isang colander, hayaan silang cool na bahagyang at gupitin ang bawat piraso sa kalahati.
Sa isang malalim na kawali, painitin ang langis ng gulay hanggang sa napakainit. Ikinalat namin ang tinadtad na atay at mabilis na iprito ito hanggang sa magbago ang kulay - literal sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang minuto. Pagkatapos ay agad na ilipat mula sa kawali sa isang plato kasama ang pinakawalan na likido.
Magdagdag ng langis ng halaman sa kawali, painitin ito. Pinapalaya namin ang mga sibuyas mula sa husk, hugasan, tuyo at tumaga gamit ang isang kutsilyo. Ginagawa namin ang pareho sa mga karot. Bilang kahalili, ang mga karot ay maaaring gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang kawali na may langis at iprito ito hanggang malambot sa lima hanggang pitong minuto. Huwag kalimutang pukawin upang hindi masunog.
Matapos ang tinukoy na oras, magdagdag ng tomato paste, granulated sugar, toyo. Gumalaw, kumulo ng ilang minuto. Pagkatapos ay pinagsasama namin ang pagprito sa mga puso ng manok, ibuhos ang halos kalahating baso ng tubig at kumulo ang lahat sa ilalim ng takip sa loob ng sampu hanggang labing limang minuto.
Balatan ang patatas, banlawan at patuyuin. Gupitin ito sa maliliit na hiwa at ilagay ito sa mga gulay at puso ng manok. Gumalaw, idagdag ang pampalasa para sa lasa ng karne, asin at paminta. Tumaga ang adobo na pipino sa mga maliliit na cube at ilatag pagkatapos ng patatas. Magdagdag ng higit pang tubig - dapat maabot ng likido ang tuktok na antas ng patatas. Patuloy kaming kumulo sa ilalim ng takip hanggang maluto ang patatas. Aabutin ng humigit-kumulang dalawampu't dalawampu't limang minuto.
Kapag ang patatas ay ganap na malambot, idagdag ang mantikilya at pritong atay ng manok kasama ang katas ng atay, na nagawang tumayo.Gumalaw at magpatuloy na kumulo para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto. Inalis namin ang mga pinggan mula sa kalan at iniiwan ang pinggan sa ilalim ng takip upang magluto ng sampu hanggang labinlimang minuto.
Bon Appetit!