Ang mga mahilig sa baking ay pahalagahan ang mga muffin na ito. Ang mga ito ay malambot, crumbly, porous, na may isang pulang mapula at makatas na mga pasas sa gitna. Ang keso sa kubo sa kuwarta ay nagbibigay ng isang makikilala na sour-milk sourness, kung saan ang mga curd pastry ay nakakuha ng maraming mga tagahanga. Upang gawing talagang mahangin ang mga muffin, kailangan mong masahin ang kuwarta na may mataas na kalidad. Para sa mga ito, maginhawa ang paggamit ng isang malakas na panghalo, blender o food processor na may mga kalakip.