Tomato ketchup para sa taglamig nang walang isterilisasyon
0
971
Kusina
taga-Europa
Nilalaman ng calorie
102.2 kcal
Mga bahagi
2.5 l.
Oras ng pagluluto
120 minuto
Mga Protein *
0.6 g
Fats *
0.1 g
Mga Karbohidrat *
24.9 gr.
Ang homemade ketchup ay hindi lamang masarap, ngunit ganap ding hindi nakakasama sa katawan na nakakahumaling sa anumang ulam. Ang homemade ketchup ay maaaring magamit upang maghatid ng karne, pasta, gumawa ng mga sandwich, at gamitin din ito upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Pagbukud-bukurin ang mga kamatis, banlawan ng mabuti at gupitin sa maliit na piraso. Ipadala ang mga kamatis sa isang malaking kasirola, ibuhos sa kanila ang isang baso ng malinis na tubig at i-on ang init. Ang mga kamatis ay dapat na simmered sa kalan para sa dalawampung minuto mula sa sandaling sila pigsa, minsan pagpapakilos sa kanila.
Kapag ang masa ng kamatis sa isang kasirola ay kumukulo, magdagdag ng asukal sa asukal at pukawin nang maayos upang tuluyang matunaw ang asukal. Pagkatapos ng sampung minuto, magdagdag ng asin at gumawa ng isang spice bag mula sa listahan ng mga sangkap na may cheesecloth. Ilagay ang bag sa isang lalagyan na may ketchup at magpatuloy na magluto ng kalahating oras.
Kapag ang ketchup ay pinakuluan sa kapal na kailangan, ibuhos ang suka sa lalagyan, ihalo nang mabuti at patayin ang apoy. Ibuhos ang mainit na ketchup sa mga sterile na bote ng baso at mabilis na ibalik ang takip. Matapos lumamig ang billet, maiimbak mo ito sa bodega ng alak o pantry, at ang bukas na ketchup ay dapat lamang itago sa ref.