Blue plum ketchup
0
899
Kusina
Georgian
Nilalaman ng calorie
108.1 kcal
Mga bahagi
1 l.
Oras ng pagluluto
70 minuto
Mga Protein *
1.3 gr.
Fats *
0.4 gr.
Mga Karbohidrat *
25.6 g
Ang ketchup ay isang unibersal na sarsa para sa anumang ulam. Ang tradisyonal na ketchup ay ginawa mula sa mga hinog na kamatis. Iminumungkahi ko ang paggawa ng isang maanghang asul na plum ketchup, na perpekto sa mga pinggan ng karne at manok.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan at tuyuin ang mga plum, kampanilya, mainit na peppers at cilantro. Gupitin ang mga plum sa kalahati at alisin ang mga binhi, alisan ng balat ang manok at mainit na paminta mula sa core at buto. Balatan ang bawang. Grind ang pagkain gamit ang isang food processor. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng granulated sugar at table salt.
Magdagdag ng tomato paste at black pepper. Gumamit ng isang hand blender upang dalhin ang masa ng gulay sa isang homogenous na pare-pareho. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at pakuluan. Bawasan ang init at kumulo ang ketchup ng halos 30 minuto. Hugasan nang mabuti ang mga garapon at isteriliser sa microwave o oven. Pakuluan ang mga takip sa isang kasirola.
Gamit ang isang ladle, dahan-dahang ibuhos ang mainit na asul na plum ketchup sa mga sterile garapon. Screw on na may mga sterile cap o gumulong gamit ang isang seaming machine. Baligtarin ang mga mainit na garapon ng ketchup, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay itabi sa isang cool, madilim na lugar.
Bon Appetit!