Plum ketchup na may tomato paste
0
696
Kusina
Georgian
Nilalaman ng calorie
128.7 kcal
Mga bahagi
2 p.
Oras ng pagluluto
170 minuto
Mga Protein *
1.4 gr.
Fats *
0.3 g
Mga Karbohidrat *
30.2 g
Ang ketchup ay isang laganap na sarsa na gawa sa hinog na mga kamatis. Ang sarsa ng kamatis ay angkop para sa iba't ibang mga pinggan, kapwa malamig at mainit. Ang mga dalubhasa sa pagluluto ay patuloy na nag-eeksperimento at naghahanda ng ketchup sa iba't ibang paraan. Iminumungkahi ko ang paggawa ng isang maanghang ketchup na may mga plum at tomato paste.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan nang lubusan ang mga kamatis, gumawa ng isang hugis ng cross-incision at isawsaw sa kumukulong tubig sa literal na 1 minuto. Gumamit ng isang slotted spoon upang ilipat ang mga kamatis sa tubig na yelo at pagkatapos ay dahan-dahang alisan ng balat ang mga ito. Alisin ang tangkay at gupitin ang mga kamatis sa mga wedge.
Alisin ang kasirola mula sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya. Pagkatapos ay gilingin ng isang blender ng kamay o kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan. Ilipat ang durog na masa pabalik sa kawali, magdagdag ng table salt, granulated sugar, red ground pepper at cloves. Maglagay ng mababang init at kumulo para sa isa pang 15 minuto pagkatapos kumukulo.
Hugasan nang mabuti ang mga garapon at isteriliser sa microwave o oven. Pakuluan ang mga takip sa isang kasirola. Ibuhos ang mainit na ketchup sa mga sterile na garapon na may isang kutsara. Screw on na may mga sterile cap. Baligtarin ang mga garapon ng ketchup, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na cool. Pagkatapos ay itabi sa isang cool, madilim na lugar.
Bon Appetit!