Dilaw na tomato ketchup
0
1244
Kusina
taga-Europa
Nilalaman ng calorie
87 kcal
Mga bahagi
1 l.
Oras ng pagluluto
105 minuto
Mga Protein *
0.8 gr.
Fats *
0.1 g
Mga Karbohidrat *
21.2 g
Mula sa dilaw na kamatis maaari kang gumawa ng paboritong sarsa ng lahat - ketchup. Para sa lahat ng "karaniwan" at katamtaman nito, ang nasabing ketchup ay tiyak na maaalala at hindi maiiwan nang walang pansin. At lahat dahil ito ay dilaw! Sa panahon ng paggamot sa init, ang kulay ay hindi kumukupas o nagdidilim. Siguradong magugustuhan ng mga bata ang ketchup na ito.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Naghuhugas at nagpapatuyo ng kamatis. Ang aking paminta, pinutol namin ang tangkay, at kinukuha namin ang mga binhi. Balatan ang mga sibuyas. Gupitin ang mga kamatis sa apat na bahagi, sabay na pinuputol ang bakas mula sa tangkay. Gupitin ang pulp ng paminta sa mga piraso, sibuyas sa manipis na mga hiwa.
Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola, isara ang takip. Inilalagay namin ang kawali sa kalan sa minimum na temperatura at pinainit ito. Pana-panahong buksan ang takip at pukawin ang mga gulay, pagpindot sa mga hiwa ng kamatis upang maglabas sila ng mas maraming katas. Dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin sa mababang init hanggang sa lumambot ang mga gulay. Aabutin ito ng humigit-kumulang apatnapung minuto.
Matapos ang tinukoy na oras, magdagdag ng allspice, cloves at magpatuloy na magluto ng halos dalawampung minuto. Pagkatapos nito, gilingin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan. Itinatapon namin ang basura sa isang salaan, at ibubuhos muli ang niligis na patatas sa kawali at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang kalahating oras.
Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin, granulated sugar, kanela at suka. Nakatikim kami at nagdaragdag ng higit pang pampalasa sa sarsa kung ninanais. Ibuhos ang mainit na ketchup sa mga sterile garapon at isara sa mga tuyong isterilisadong takip. Hayaang cool ang ketchup at itago ito sa isang cool, madilim na lugar.
Bon Appetit!