Klasikong kefir dumplings na may mga seresa
0
732
Kusina
Ukrainian
Nilalaman ng calorie
220.6 kcal
Mga bahagi
7 pantalan.
Oras ng pagluluto
80 minuto
Mga Protein *
2.7 gr.
Fats *
11.4 gr.
Mga Karbohidrat *
43.5 g
Kung mayroon kang maraming sariwang mga seresa na natitira, at hindi mo nais na kumain ng lahat, bigyang pansin ang resipe na ito. Napakadali upang maghanda ng gayong ulam. At tiyak na mahahanap mo ang lahat ng kinakailangang sangkap sa iyong kusina o sa pinakamalapit na grocery store.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Ibuhos ang kefir sa isang maliit ngunit malalim na mangkok. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at kalahating kutsarita ng baking soda dito. Pukawin nang maayos ang nagresultang timpla. Subaybayan kung magkano ang idinagdag mong baking soda. Kung gagamit ka ng higit pa rito kaysa sa ipinahiwatig sa resipe, ang lasa nito ay masidhing madarama. Salamat sa soda at kefir, ang kuwarta ay magiging napaka-malambot.
Ang harina ay dapat na salain nang maaga gamit ang isang salaan. Maipapayo na gawin ito ng maraming beses. Kaya aalisin mo ang iba't ibang mga labi na maaaring nasa harina at pagyamanin ito ng oxygen. Pagkatapos ang kuwarta para sa dumplings ay magiging napaka mahangin. Kailangan mong magdagdag ng harina sa kefir nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi. Pukawin ng mabuti ang kuwarta gamit ang isang kutsara pagkatapos ng bawat karagdagan.
Budburan ng harina sa isang kahoy na board. Ilagay ang kuwarta dito at ipagpatuloy ang pagmamasa nito sa iyong mga kamay. Magdagdag ng isang maliit na harina kung kinakailangan. Gayunpaman, huwag labis na labis, dahil ang kuwarta ay maaaring matuyo. Bumuo ng mga ito sa isang bola ng kuwarta. Dapat itong malambot at nababanat. I-balot ito sa cling film at ipadala ito sa freezer sa loob ng 20-25 minuto.
Para sa pagpuno, banlawan ng mabuti ang mga seresa. Gawin ito ng maraming beses. Ilagay ang mga berry sa mga tuwalya ng papel. Sumisipsip sila ng labis na kahalumigmigan. Ngayon kailangan naming alisin ang mga binhi mula sa mga berry. Napakadaling gawin ito sa isang safety pin. Pagkatapos ay ilipat ang mga berry sa isang mangkok. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang asukal at cornstarch. Maaari mong gamitin ang patatas na almirol sa halip.
Alisin ang pinalamig na kuwarta mula sa freezer. Ilipat ito sa mesa, kung saan kailangan mong iwisik ang harina nang maaga. Bilang isang resulta, ang kapal ng kuwarta ay magiging humigit-kumulang na 3 millimeter. Gamit ang isang espesyal na hugis, gumawa ng maliliit na bilog mula sa kuwarta. Maaari kang gumamit ng isang tabo o baso sa halip.
Sa gitna ng bawat bilog, ilagay muna ang isang timpla ng almirol at asukal. Maglagay ng ilang mga seresa dito. Ang kanilang bilang ay maaaring mag-iba depende sa iyong pagnanasa. Siguraduhin na ang katas ng mga berry ay hindi nakuha sa mga gilid ng kuwarta. Dahil dito, ang mga dumpling ay maaaring hindi makaalis habang nagluluto. Itali nang mahigpit ang mga gilid ng dumplings. Ilagay ang mga ito sa isang board, spaced apart.
Pinupuno namin ng tubig ang palayok. Ilagay ito sa isang mainit na kalan. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng kaunting asin dito. Gumalaw ng maayos ang lahat. Pagkatapos nito, agad na ilagay ang dumplings sa tubig. Pipigilan ang mga ito mula sa pagkalubog sa ilalim ng palayok at dumikit dito.Patuloy na pukawin ang dumplings sa likod ng isang kutsara. Pipigilan nito ang dumplings na magkadikit. Kapag muling kumukulo ang tubig, bawasan ang init at lutuin ng 5 minuto.
Ang mga dumpling ay dapat na agad na alisin mula sa kawali at ilipat sa mga plato. Ihain ang ulam na ito ng mainit. Matunaw ang langis ng halaman sa microwave at i-brush sa bawat dumpling kasama nito. Maaari mong palamutihan ang mga ito ng mga berry. Paghatid ng dumplings na may kulay-gatas. Handa na ang mabangong ulam. Panahon na upang subukan kung ano ang mayroon ka.