bahay
➠ Mga resipe ng pangalawang kurso
➠ Pangalawang kurso para sa bawat araw
➠ Klasikong julienne na may mga kabute at kulay-gatas sa oven

Klasikong julienne na may mga kabute at kulay-gatas sa oven

1021

Kusina Pranses

Nilalaman ng calorie 232.9 kcal

Mga bahagi 4 port.

Oras ng pagluluto 60 minuto

Mga Protein * 11.2 gr.

Fats * 18.3 g

Mga Karbohidrat * 17.8 g

Klasikong julienne na may mga kabute at kulay-gatas sa oven

Nilalaman

Kadalasan, nasanay kami sa pagluluto o pag-order ng julienne na niluto ng manok, kabute at mga sibuyas sa mga cafe at restawran. Ngayon nais naming mag-alok sa iyo ng isang klasikong recipe para sa kabute na julienne. Ginawa ng mga tuyong kabute ng porcini, na nagbibigay sa julienne ng katangi-tanging aroma ng mga ligaw na kabute. Subukang lutuin ang julienne alinsunod sa aming resipe, at matutuklasan mo ang isang bagong lasa ng isang pamilyar na ulam.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

Ilagay ang mga tuyong kabute sa isang maliit na kasirola, punan ang mga ito ng kumukulong tubig at iwanan ng 30 minuto, pagkatapos ay inilalagay namin ang kasirola sa apoy, pakuluan ang tubig at pakuluan ang mga kabute sa loob ng 5-7 minuto.

Inilagay namin ang pinakuluang mga kabute sa isang colander, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang lahat ng kahalumigmigan. Pagkatapos ay gupitin ang mga kabute sa manipis na mga hiwa.

Ibuhos ang harina sa isang tuyo na preheated frying pan at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng mantikilya sa harina, matunaw ito sa mababang init at ihalo sa harina.

Magdagdag ng kulay-gatas sa isang kawali na may harina at mantikilya at, pagpapakilos, painitin ang sarsa hanggang mabuo ang isang makapal na pare-pareho.

Balatan at hugasan ang sibuyas at bawang, i-chop ang sibuyas sa maliliit na cube, ang bawang sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang sibuyas at bawang sa isang preheated pan na may mantikilya at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang sibuyas na may bawang at kabute sa kawali sa sarsa, magdagdag ng pampalasa at ihalo na rin.