bahay
➠ Mga resipe ng pangalawang kurso
➠ Pangalawang kurso para sa bawat araw
➠ Klasikong julienne na may manok, kabute at cream sa oven

Klasikong julienne na may manok, kabute at cream sa oven

920

Kusina Pranses

Nilalaman ng calorie 192.4 kcal

Mga bahagi 6 pantalan.

Oras ng pagluluto 50 minuto

Mga Protein * 10.2 g

Fats * 13.7 g

Mga Karbohidrat * 20 gr.

Klasikong julienne na may manok, kabute at cream sa oven

Nilalaman

Si Julienne ay isang lutuing lutuing Pranses na nakakuha ng pangalan nito mula sa kung paano pinutol ang pagkain. Ang klasikong julienne ay binubuo ng pinakuluang fillet ng manok, mga sibuyas na sibuyas at pritong kabute, na inihurnong sa isang creamy sauce na gawa sa cream, harina at pampalasa. Si Julienne ay inihurnong sa maliliit na lata sa oven sa ilalim ng isang pampagana ng keso.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

Hugasan namin ang fillet ng manok sa cool na tubig na tumatakbo, alisin ang mga pelikula at gupitin sa maliliit na cube. Ikinakalat namin ang mga fillet sa isang preheated pan na may langis ng halaman at iprito hanggang malambot.

Peel ang mga sibuyas, banlawan at i-chop ang mga ito sa maliit na cubes. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Naghuhugas kami ng mga kabute at inilalagay ito sa isang twalya sa kusina upang matuyo sila mula sa tubig. Pagkatapos ay i-chop ang mga kabute sa manipis na mga hiwa at iprito sa daluyan ng init hanggang sa mawala ang kahalumigmigan.

Pagsamahin ang sibuyas at kabute, magprito ng 1-2 minuto, pagkatapos ay ipadala ang tinadtad na fillet ng manok sa kawali, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.

Maglagay ng mantikilya sa isang preheated pan, matunaw ito sa mababang init at magdagdag ng harina, ihalo at iprito ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng cream sa maliliit na bahagi, habang patuloy na pagpapakilos ng masa upang walang mga bugal.

Idagdag ang sarsa sa mga pangunahing sangkap, asin at paminta, idagdag ang nutmeg at ihalo na rin.

Ilatag ang julienne sa mga hugis, iwisik ang makinis na gadgad na keso at maghurno sa oven sa 180 degree sa loob ng 20 minuto. Kinukuha namin ang natapos na julienne mula sa oven at ihahain ito sa mesa. Bon Appetit!