bahay
➠ Mga resipe ng pangalawang kurso
➠ Pangalawang kurso para sa bawat araw
➠ Klasikong julienne na may manok, kabute at sour cream sa oven

Klasikong julienne na may manok, kabute at sour cream sa oven

1265

Kusina Pranses

Nilalaman ng calorie 150.7 kcal

Mga bahagi 6 pantalan.

Oras ng pagluluto 60 minuto

Mga Protein * 12.6 gr.

Fats * 14.9 gr.

Mga Karbohidrat * 5.7 g

Klasikong julienne na may manok, kabute at sour cream sa oven

Nilalaman

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto julienne, gayunpaman, halos lahat sa kanila ay batay sa manok, kabute, sibuyas at keso. Ang sarsa, bilang panuntunan, ay binubuo ng cream o sour cream, at ang julienne mismo ay inihurnong sa ilalim ng isang crust ng keso. Ngayon nais naming mag-alok sa iyo ng isang klasikong recipe para sa paggawa ng julienne na may sour cream na sarsa. Inirerekumenda namin ang baking julienne sa oven bago ihain upang tamasahin ang kamangha-manghang pagkakapare-pareho nito.

Mga sangkap

Fillet ng manok 200 gr. Mga sariwang champignon 250 g Sibuyas 1 PIRASO. Maasim na cream 26% 150 g Parmesan keso 50 gr. Mantika 2 - 3 kutsara Asin tikman Ground black pepper 1 kurot

Proseso ng pagluluto

Hugasan namin ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig at ilagay ito sa apoy. Pakuluan at pakuluan hanggang lumambot. Pagkatapos alisin ang fillet mula sa kawali papunta sa isang plato at hayaan itong cool. Pagkatapos ay gupitin ang fillet sa maliliit na cube.

Naghuhugas kami ng mga kabute, inilalagay ito sa isang tuwalya sa kusina at hinayaan silang matuyo mula sa tubig. Pagkatapos ay gupitin ang mga kabute sa manipis na mga hiwa.

Peel ang mga sibuyas, banlawan ang mga ito, gupitin sa kalahati ng haba at i-chop ang mga ito sa manipis na mga hiwa.

Ilagay ang mga kabute sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman at iprito hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Sa isa pang kawali, iprito ang mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagkatapos pagsamahin ang mga kabute, sibuyas at fillet ng manok sa isang kawali, pukawin at iprito ng 2-3 minuto. Pagkatapos magdagdag ng asin at paminta, kulay-gatas sa julienne, ihalo at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa mababang init sa loob ng halos 10 minuto.

Ilagay ang julienne sa mga gumagawa ng cocotte, iwisik ito ng makinis na gadgad na keso at ilagay ito sa oven upang maghurno sa 180 degree sa loob ng 10-15 minuto. Kinukuha namin ang natapos na julienne mula sa oven at ihahain ito sa mesa. Bon Appetit!