Klasikong choux pastry para kay manti
0
588
Kusina
Asyano
Nilalaman ng calorie
150.6 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
20 minuto.
Mga Protein *
9 gr.
Fats *
8.5 gr.
Mga Karbohidrat *
27.1 gr.
Ang isang mahusay na kuwarta ng manti ay dapat na nababanat at sapat na matigas. Dapat itong gumulong nang maayos at dumikit nang madali. Ito ay maginhawa upang gumana sa tulad ng isang kuwarta at maaari mong matiyak na ang manti ay magiging maganda at masarap. Nag-aalok kami ng isang resipe para sa kuwarta gamit ang pamamaraan ng kustard - naroroon ang parehong pagkalastiko at pagiging malagkit dahil sa yugto ng mainit na pagproseso ng harina. Sa parehong oras, ang masa ay nababanat at hindi dumidikit sa mga kamay habang umiikot.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Sinusukat namin ang ipinahiwatig na dami ng kumukulong tubig at ibuhos ito sa harina at mantikilya. Gumalaw kaagad - magkakahiwalay na mga piraso ng kuwarta ay bubuo sa masa ng harina. Iniwan namin ang halo upang palamig sa isang komportableng temperatura, dahil kung agad kang magsimulang pagmamasa, masunog ka.
Hinahalo muna namin ang itlog sa masa ng harina sa isang kutsara, at pagkatapos ay nagtatrabaho kami sa aming mga kamay. Masahin hanggang sa maihigop ng masa ang lahat ng harina at naging homogenous, makinis, masunurin, ngunit nababanat. Bumubuo kami ng isang bola mula sa natapos na kuwarta, takpan ito ng isang napkin upang ang ibabaw ay hindi matuyo, at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay maaaring igulong sa isang ibabaw na gaanong na-dusted ng harina at manty nabuo.
Bon Appetit!