Ang Blueberry compote sa isang 2-litro na garapon para sa taglamig

Magsimula tayo sa paggawa ng compote sa pinaka nakakapagod at mahabang proseso. Kailangan nating pag-uri-uriin at iproseso ang lahat ng mga blueberry. Upang magawa ito, ibuhos ito sa isang maliit na palanggana o ordinaryong kasirola. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa mga berry. Ang mga dahon at iba pang mga labi na maaaring mawala sa mga prutas ay dapat na lumutang sa ibabaw nito. Alisin ang lahat ng ito mula sa ibabaw ng tubig. Pagkatapos nito, iwanan ang mga blueberry upang maglagay ng 30-35 minuto. Kapag natapos na ang oras, banlawan ang mga berry nang maraming beses at ibuhos ito sa isang colander. Aalisin nito ang halos lahat ng hindi kinakailangang likido mula sa mga blueberry. Ikalat ang isang tuwalya sa tsaa sa isang patag na ibabaw. Ilagay dito ang mga prutas at iwanan ang mga blueberry upang matuyo nang tuluyan.

Nagsisimula kaming magsteriliser ng mga lata para sa hinaharap na compote. Hugasan natin sila sa maligamgam na tubig. Para sa mga ito, mas mahusay na gumamit ng baking soda, kaysa sa isang regular na detergent. Punan ang isang maliit na kasirola ng tubig at ilagay ito sa kalan. Hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos nito, pahirapan ang mga garapon at takip na iyong hihigpitin. Ikalat ang isang malaking tuwalya ng tsaa sa mesa. Ilagay ang mga garapon dito at iwanan ang mga ito upang matuyo nang tuluyan.

Magsimula tayo sa paggawa ng syrup ng asukal. Punan ang isang kasirola ng malamig na tubig at ilipat sa init. Hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos nito, magsimula nang dahan-dahan, pagdaragdag ng granulated sugar sa maliliit na bahagi. Alalahaning pukawin ang solusyon nang tuloy-tuloy. Maaari mong baguhin ang dami ng asukal. Salamat dito, ang compote ay magiging higit o mas mababa na puro. Ang isang mas puro inumin ay mabuti sapagkat maaari itong lasaw at ang halaga ng nakuha na compote ay maaaring dagdagan. Patuloy na pukawin ang syrup upang ganap na matunaw ang mga granulated crystals na asukal. Maaari kang magdagdag ng kaunting mint o lemon zest dito. Kapag ang granulated na asukal ay natunaw, magpatuloy na kumukulo ang syrup sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay patayin ang kalan at iwanan ang syrup dito nang halos 5 minuto. Pagkatapos ay salain ito sa regular na cheesecloth. Gagawin nitong mas malinaw ang compote.

Punan ang mga naprosesong garapon ng mga blueberry. Ibuhos ang nakahandang solusyon sa asukal sa kanila. Tiyaking mainit ang mga garapon. Kung hindi man, maaaring basag ang baso. Pagkatapos ay kailangan mong maghanap ng isang bagong lalagyan para sa compote. Takpan ang mga garapon ng takip at siksik nang mahigpit. Ilagay ang mga ito ng baligtad sa isang tuwalya. Balutin ang mga garapon ng isang mainit na kumot o tuwalya. Hintaying lumamig sila nang buo. Pagkatapos nito, maaari mong ilipat ang compote sa isang cool at tuyong lugar kung saan ito maiimbak hanggang taglamig.

Ang Blueberry compote ay handa na para sa taglamig. Ngayon ay maaari mong madama ang lasa ng tag-init kahit na sa pinakamalamig at pinakalamig na araw ng taon.Ang nasabing inumin ay nakikilala hindi lamang ng maliwanag at mayamang lasa nito, kundi pati na rin ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na naglalaman nito. Dapat mong subukang lutuin ang isang compote nang isang beses, at hindi ka maaaring tumigil.