Ang Blueberry compote sa isang 2 litro na garapon para sa taglamig

Ang pinakanakakakatagal at nakakapagod na proseso ay ang pagproseso ng mga berry. Upang mapabilis ang pagkilos na ito, ilagay ang mga blueberry sa isang mangkok o malaking plato. Suriin ito para sa may bahid ng prutas. Alisin ang mga ito mula sa natitirang mga berry. Pagkatapos ibuhos ang tubig sa mga blueberry. Ang iba't ibang mga labi, na maaaring kabilang sa mga berry, ay dapat na lumutang sa ibabaw. Maaari mong linisin ito sa isang piraso ng regular na basahan. Palitan ang tubig. Iwanan ang mga blueberry dito sa loob ng mga 30 minuto. Pagkatapos nito, banlawan ang mga berry nang maraming beses. Ikalat ang isang tuwalya sa mesa at ilagay ang mga blueberry sa ibabaw nito. Iwanan ang mga berry dito hanggang sa ganap itong matuyo.

Naghuhugas kami ng mga lata ng baking soda o detergent. Punan ang isang kasirola ng kaunting malamig na tubig. Sunugin mo ito. Kapag ang tubig ay kumukulo, kalatin ang mga garapon at talukap ng kumukulong tubig. Ang karagdagang isterilisasyon ay magaganap sa singaw. Punan ang tubig ng takure ng tubig at ilagay ito sa apoy. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, ilagay ang garapon sa spout upang mapuno ito ng singaw. Iwanan ang garapon sa posisyon na ito ng halos 5 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang tuwalya, na dapat na ikalat sa mesa nang maaga. Hindi mo kailangang punasan ang mga garapon. Napakabilis nilang matuyo.

Para sa compote, kailangan naming maghanda ng syrup ng asukal. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Ilipat ito sa kalan. Hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos nito, nagsisimula kaming magdagdag ng asukal. Patuloy na pukawin ang syrup upang mabilis na matunaw ang mga kristal. Huwag idagdag ang lahat ng asukal nang sabay-sabay. Mahusay na gawin ito nang paunti-unti. Ilagay ang vanilla sugar sa isang kasirola. Bibigyan nito ang aming compote ng isang napaka kaaya-aya at mayamang aroma na tutugma sa panlasa. Pagkatapos ay magdagdag ng citric acid sa solusyon. Salamat sa sangkap na ito, ang compote ay tiyak na tatayo sa taglamig at magagawang magalak ka sa lasa nito sa loob ng ilang buwan. Kapag tapos na ang sugar syrup, patayin ang apoy at alisin ang palayok mula sa kalan. Maipapayo na salain ang solusyon sa gasa o isang salaan. Gagawin nitong transparent ang compote.

Ipamahagi ang mga berry sa mga garapon. Siguraduhin na ang kanilang numero ay humigit-kumulang na pareho. Ibuhos ang solusyon sa asukal sa mga blueberry. Takpan ang garapon ng takip. Maglagay ng isang maliit na piraso ng tela sa ilalim ng palayok. Maglagay ng lata dito. Ilipat ang ibinigay na istraktura sa slab. Dagdagan ng tubig. Hintaying kumulo ang tubig. Bawasan ang init. Iwanan ang mga garapon sa posisyon na ito ng halos 20 minuto. Kapag natapos na ang oras, ilipat ang mga ito sa mesa at i-turnilyo muli ang mga takip. Tiyaking walang lamat na lilitaw sa ibabaw ng mga lata. Kung nangyari ito, palitan ang lalagyan. Baligtarin ang mga garapon at ilagay sa isang tuwalya. Sa posisyon na ito, ang mga takip ay sasailalim sa karagdagang paggamot sa init. Pinadali ito ng mainit na compote.Ibalot ang mga garapon sa isang kumot o tuwalya. Hintaying lumamig ang mga garapon. Ilipat ang mga ito sa isang cool, tuyong lugar. Doon, ang compote ay maaaring tumagal hanggang taglamig.

Handa na ang isang masarap na inuming blueberry. Naging luto ito nang isang beses, tiyak na magpapasya kang ulitin ang resipe na ito. Mag-ipon sa pagkain at magsimulang magluto. Binabati ka namin ng suwerte!