Blackcurrant compote para sa isang 3-litro na garapon para sa taglamig - 5 mga recipe na may sunud-sunod na larawan

Blackcurrant compote na may kanela

Ang mainit-init, komportable at mayamang lasa ng compote na ito ay magagamit sa isang malamig na taglagas o gabi ng taglamig. Kung magdagdag ka ng kaunti pang pampalasa sa compote na ito, pagkatapos ay bahagyang mahawig ito sa hindi alkohol na mulled na alak. Siguraduhing maghanda ng hindi bababa sa isang garapon para sa taglamig at hindi mo ito pagsisisihan.

Mga sangkap:

• Itim na kurant - 300 gr.
• Asukal - 250 gr.
• Kanela - 2 sticks
• Inuming tubig - 3 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Kolektahin ang mga sariwang blackcurrant, hindi lamang labis na hinog at walang anumang bahid, mashed na berry.Maingat na ihiwalay ang mga prutas mula sa mga sanga at banlawan ng maraming malamig na tubig, binabago ang tubig nang maraming beses o gumagamit ng isang colander.
2. Matapos mong ihanda ang mga berry, maglagay ng isang kasirola na may tatlong litro ng inuming tubig sa apoy at sa parehong oras simulan ang paghahanda ng isang garapon para sa compote. Dapat itong hugasan nang lubusan sa agos ng tubig na may mustasa na pulbos o soda, at pagkatapos ay isterilisado sa kumukulong tubig, singaw o sa oven. Posible rin ang isang pagpipiliang microwave sterilization.
3. Sa isang sterile jar, maingat na ilagay ang mga berry at dalawang mga stick ng kanela, magdagdag ng granulated na asukal. Kapag ang tubig sa kasirola ay kumukulo, ibuhos ito sa garapon ng mga berry, tiyakin na ang garapon ay walang mga chips at basag, at paglalagay ng isang mahabang bagay na metal tulad ng isang kutsara o tinidor sa loob ng garapon.
4. Mabilis na igulong ang garapon ng mainit na compote na may takip gamit ang isang seamer, at pagkatapos ay baligtarin ang garapon. Sa posisyon na ito, ang garapon ay dapat na cool para sa hindi bababa sa isang araw upang matiyak na ang baso ay hindi pumutok o sumabog. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang blangko para sa pag-iimbak sa isang pantry, aparador o bodega ng alak.
5. Ang binuksan na compote ng kurant ay dapat na nakaimbak sa ref, tinatakan ng takip ng naylon o nakatali sa malinis na gasa. Sa isang pantry, tulad ng isang seaming ay tumatagal ng hanggang sa dalawang taon.

Inuming blackcurrant

Mula sa itim na kurant, maaari kang maghanda hindi lamang alak, compote o jam, kundi pati na rin isang mahusay na inuming prutas, na makakapagligtas sa iyo mula sa mga lamig sa malamig na taglamig. Sa mga tuntunin ng oras, ang proseso ng pag-aani ay kakaunti ang aalisin sa iyo, ngunit lubos mong masisiyahan ang resulta sa anumang malamig na araw.

Mga sangkap:

• Itim na kurant - 400 gr.
• Asukal - 250 gr.
• Inuming tubig - 3 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Piliin ang pinakamaganda at hinog na mga berry ng kurant na hindi labis na hinog at walang nasirang panig o kabulukan. Maingat na hugasan ang mga berry sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy, pag-uuri at pag-on ng mga berry upang hindi makapinsala sa kanila. Siguraduhing alisin ang mga sanga at dahon, at hayaang maubos ang mga berry.
2. Hugasan ang isang tatlong litro na garapon na walang chips o basag sa mainit na agos ng tubig gamit ang mustasa powder o baking soda, at pagkatapos ay dahan-dahang isterilisado ito sa oven o microwave.
3. Habang isterilisado ang garapon, ilagay ang isang lalagyan ng inuming tubig sa kalan at pakuluan ito. Sa oras din na ito, gilingin ang mga berry na may blender sa isang homogenous puree, o maaari mong kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Dahan-dahang ilagay ang mga gadgad na berry sa isang isterilisadong garapon, idagdag ang granulated na asukal at ibuhos ang kumukulong tubig sa garapon. Mabilis na igulong ang garapon na may isang sterile na takip at dahan-dahang iikot ang garapon pataas at pababa at magkatabi upang matunaw ang asukal.
5. Ilagay ang garapon na may nakahandang maiinit na inuming prutas na baligtad at takpan ng isang kumot o kumot hanggang sa ganap itong lumamig. Kung sa loob ng isang araw ang bangko ay hindi pumutok at hindi nagsisimulang tumutulo, maaari mong ligtas itong ilagay sa isang bodega ng alak o aparador para sa pag-iimbak. Ang nakahanda na inuming prutas ay maaaring ihain parehong mainit at malamig. Bon Appetit!

Ang Blackcurrant at gooseberry compote para sa taglamig

Mula sa mga berry sa hardin, maaari kang gumawa ng hindi kapani-paniwalang iba't ibang mga jam, inuming prutas at compote, jelly at jam. Ang mga currant at gooseberry ay madalas na "nakatira" sa kapitbahayan, kaya't ang kombinasyon ng mga berry na ito ay napakapopular sa paghahanda ng mga compote. Para sa compote na ito, maaari kang kumuha ng anumang uri ng gooseberry, maging maliit at shaggy o malaki at makinis.

Mga sangkap:

• Itim na kurant - 350 gr.
• Gooseberry - 200 gr.
• Asukal - 250 gr.
• Inuming tubig - 3 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Piliin ang hinog, sariwang gooseberry at mga itim na currant. Alisin agad ang mga sanga mula sa mga itim na berry ng kurant, at pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga berry sa isang palanggana na may maraming malamig na tubig. Banlawan nang banayad ang mga berry, pagkatapos ay palitan ang tubig at banlawan muli ito. Ulitin ang pamamaraan ng dalawang beses.
2. Kapag hinugasan mo ang mga berry, hayaang maubos sila.Sa oras na ito, banlawan ang garapon ng mustasa pulbos sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo at isteriliser ito sa iyong karaniwang paraan - gamit ang isang microwave, oven o singaw. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga buntot mula sa prutas na gooseberry.
3. Kapag isterilisahin mo ang garapon, ibuhos ang mga berry dito, at ibuhos sa isang kasirola na may malinis na inuming tubig at pakuluan ito. Ibuhos ang granulated na asukal sa isang garapon ng mga berry at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga berry. Hayaan itong magluto ng kalahating oras.
4. Ibuhos ang likido mula sa garapon pabalik sa kasirola at pakuluan muli. Kapag ang likido ay kumukulo, ibuhos ito pabalik sa garapon ng mga berry at mabilis na i-roll up ang garapon gamit ang isang sterile na takip at isang seaming machine.
5. Baligtarin ang garapon ng blackcurrant at gooseberry compote at takpan ng isang kumot, kumot o mainit na tuwalya. Pagkatapos ng 24 na oras, alisin ang workpiece para sa pangmatagalang imbakan sa isang espesyal na idinisenyong madilim na lugar na may katamtamang temperatura.

Walang-asukal na blackcurrant compote para sa taglamig

Ang blackcurrant compote ay maaaring ihanda nang walang paggamit ng asukal at iba pang mga preservatives, kaya't ang compote ay naging ganap na pandiyeta at perpektong angkop para sa pagsasama sa mga inuming nakalalasing. Bilang karagdagan, ang naturang compote ay maaari ding ibigay sa mga bata - bahagyang palabnawin ito ng malinis na tubig.

Mga sangkap:

• Itim na kurant - 1.5 tbsp.
• Inuming tubig - 3 litro.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, pag-ayusin ang mga berry at alisin ang lahat ng bulok, matamlay at basag na prutas. Napakahalagang hakbang na ito, kaya mag-ingat tungkol dito. Pagkatapos isawsaw ang mga berry sa isang mangkok ng malamig na tubig at, binabago ang tubig nang maraming beses, dahan-dahang banlawan ang mga berry. Ilagay ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
2. Banlawan din ang takip at ang seaming garapon sa pagpapatakbo ng mainit na tubig, gamit ang mustasa powder o baking soda bilang detergent. Susunod, singaw ang garapon ng lima hanggang pitong minuto, o gamitin ang oven, ngunit halata na mas mahaba ito.
3. Sa isang kasirola, pakuluan ang tatlong litro ng inuming tubig at ibuhos sa tubig na kumukulo sa isang garapon, kung saan inilalagay mo nang maaga ang mga berry ng kurant. Ilagay ang takip ng alisan ng tubig sa garapon at ibuhos muli ang likido sa palayok. Sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang seaming takip, at dalhin muli ang likido mula sa lata.
4. Kapag ang likido ay kumukulo, ibuhos ito sa garapon hanggang sa leeg at mabilis na ilunsad ito gamit ang isang seaming key na may isang mainit na sterile na takip. Pagkatapos ay baligtarin ang garapon, balutin itong mabuti at palamig sa silid sa loob ng 24 na oras. Kung sa oras na ito ang garapon ay hindi pumutok at ang compote ay hindi nagsisimulang dumaloy sa takip, itago ang produkto sa isang cool, madilim na lugar.
5. Ang nasabing isang blangko ay mabubuhay sa iyong bodega ng alak hanggang sa isang taon, hindi na. Maaari mong pagsamahin ang compote na ito sa iba, gamitin ito bilang isang batayan para sa mga inumin, magdagdag ng pampalasa at asukal sa panlasa, o inumin ito sa orihinal na anyo.