Ang compote ng peras at seresa para sa taglamig

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na mas mahusay na gumamit ng mga matatag na peras, dahil hindi sila kumukulo at hindi mawawala ang kanilang hugis sa panahon ng paggamot at pag-iimbak ng init. Kung ang mga peras ay nawala ang kanilang hugis sa seaming, hindi ito makakaapekto sa lasa, ngunit maaari nitong masira ang hitsura ng workpiece. Maigi naming banlawan ang mga napiling peras na may agos na tubig upang matanggal ang lahat ng kontaminasyon sa ibabaw. Maaari kang gumamit ng isang malambot na brush para sa pinakamahusay na mga resulta sa paglilinis. Pinuputol namin ang mga peras sa pahaba sa dalawang halves at pinuputol ang mga buto ng binhi gamit ang dulo ng isang kutsilyo. Inaalis din namin ang peduncle at ang bakas mula sa obaryo.

Ibuhos ang mga seresa sa isang colander at banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig. Kung mayroong anumang mga sira na kopya, itinatapon namin ito. Hindi kinakailangan na alisin ang mga buto. Kung ang mga berry ay buo, pagkatapos ay mapanatili nila ang kanilang hitsura sa compote nang mas mahusay. Ngunit mahalagang malaman na hindi kanais-nais na mag-imbak ng mga tahi na naglalaman ng mga binhi ng higit sa isang taon.

Ang garapon at talukap ng mata para sa compote ay paunang hugasan ng isang solusyon sa soda at isterilisado. Maaaring isagawa ang sterilization sa anumang paraan na magagamit sa iyong kusina: gamit ang isang oven, microwave, higit sa singaw, atbp. Inilalagay namin ang mga halves ng peras sa isang handa na garapon (kung kinakailangan, maaari mong i-cut sa mas maliit na mga hiwa), iwiwisik ang mga ito may mga seresa. Naglagay din kami ng isang stick ng kanela sa garapon para sa pampalasa. Ang hakbang na ito ay opsyonal. Kung ang natural na mga aroma ng peras at seresa sa compote ay sapat na para sa iyo, hindi mo kailangang ilagay sa kanela.

Ibuhos ang tubig sa tinukoy na halaga sa isang kasirola o lalagyan at ilagay ito sa kalan. Pakuluan. Punan ang mga prutas na inilatag sa isang garapon na may nagresultang kumukulong tubig at takpan ng takip. Iniwan namin ang mga hilaw na materyales upang singaw sa mainit na tubig at sumailalim sa paunang paggamot sa init ng limang minuto. Pagkatapos nito, ibuhos muli ang tubig sa kawali, iwanan ang prutas sa garapon. Para sa kaginhawaan, maaari kang gumamit ng isang espesyal na takip na may mga butas. Magdagdag ng granulated asukal sa tubig na pinatuyo mula sa lata, ihalo at ilagay sa kalan. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at ibuhos ito sa mga steamed pears at seresa sa isang garapon. Isinasara namin ito ng isang takip at igulong ito ng mahigpit sa isang espesyal na susi. Binaliktad namin ang garapon upang suriin ang higpit at balutin ito ng isang kumot. Hayaang lumamig ng dahan-dahan. Sa panahon ng mahabang panahon ng paglamig, ang compote ay dadaan sa isang pasibong yugto ng isterilisasyon. Inilagay namin ang malamig na mga garapon sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan. Inirerekumenda na itago ang naturang inumin nang hindi hihigit sa isang taon.