Pir compote na may sitriko acid para sa taglamig
0
1176
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
49.8 kcal
Mga bahagi
3 l.
Oras ng pagluluto
30 minuto.
Mga Protein *
0.2 g
Fats *
0.1 g
Mga Karbohidrat *
12.1 gr.
Para sa pear compote, inirerekumenda na huwag gumamit ng labis na hinog, malambot na prutas. Sa paggamot sa init at kasunod na pag-iimbak, ang mga nasabing prutas ay mawawala lamang ang kanilang hugis, lumambot at mag-ambag sa clouding ng inumin. Pumili ng hinog, ngunit matatag na mga peras na mananatiling hindi nagbabago hanggang maubos mo ang compote. Ang mga hindi pantay na prutas ay maaaring gamitin sa panlabas na mga depekto, pagpapapangit - pagkatapos ng lahat, maaari lamang silang putulin at iwanan ang mga piraso ng nais na hugis.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan nang lubusan ang mga peras sa maraming tubig. Maaari mong kuskusin ang prutas gamit ang isang malambot na brush upang ganap na matanggal ang anumang panlabas na dumi. Igulong namin ang compote nang walang isterilisasyon, samakatuwid, ang yugto ng paghuhugas ng mga hilaw na materyales ay dapat bigyan ng espesyal na pansin upang maiwasan ang peligro ng pinsala sa panahon ng pag-iimbak.
Gupitin ang hugasan na mga peras sa paayon na haba at gupitin ang mga butil ng binhi. Inaalis din namin ang mga peduncle at marka mula sa mga ovary. Kung may mga depekto, isang nasirang ibabaw, dapat nating putulin ang lahat. Upang maiwasan ang prutas na mai-oxidize sa hangin at dumidilim bago lumiligid, agad kaming nagpapatuloy sa susunod na yugto ng pagluluto.
Ilagay ang mga handa na piraso ng peras sa isang kasirola at punan ang mga ito ng tubig sa tinukoy na halaga. Ibuhos ang granulated na asukal sa itaas. Ilagay ang palayok sa kalan at painitin ang mga nilalaman sa isang pigsa. Sa panahon ng pag-init, pana-panahong pukawin ang tubig gamit ang mga peras upang ang asukal ay mas mabilis na matunaw. Sa sandaling ang syrup na may mga peras ay aktibong kumukulo, agad na alisin ito mula sa kalan - hindi na kailangang magluto. Bago ibuhos ang compote sa mga garapon, hayaan itong tumayo sa isang kasirola sa loob ng sampung minuto - upang ang prutas ay magiging mas puspos ng matamis na likido.
Mga garapon para sa compote gamit ang aking solusyon sa soda at isteriliser sa anumang maginhawang paraan. Ginagawa namin ang pareho sa mga takip. Ibuhos ang compote sa handa na lalagyan kasama ang mga piraso ng peras, ibuhos ang sitriko acid at agad na igulong ang mga takip gamit ang isang espesyal na susi.
Bon Appetit!