Strawberry compote na may mint para sa taglamig

Ang dami ng mga sangkap na ito ay kinakalkula para sa isang litro na lata. Ang konsentrasyon ng compote ay hindi matamis, para sa pagkonsumo ang compote ay hindi kailangang dilute ng tubig. Para sa compote, pumili ng magagandang siksik na berry. Bago mo hugasan ang mga berry, kailangan mong ibabad ang mga ito sa loob ng 3-5 minuto sa cool na tumatakbo na tubig upang ang buhangin mula sa mga berry ay lumayo at tumira sa ilalim. Ilagay ang mga strawberry sa isang colander, banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo at iwanan ang sobrang kahalumigmigan sa baso. Pagkatapos alisin ang mga tangkay mula sa mga strawberry.

Hugasan namin ang mga garapon ng compote na may baking soda, banlawan ng mabuti sa tubig at ilagay ang leeg sa oven sa grill. Isterilisado namin ang mga garapon sa oven sa temperatura na 110-120 degrees sa loob ng 7-10 minuto. Pagkatapos nito, inilabas namin ang mga garapon at pinapalamig sila nang kaunti. Ilagay ang mga strawberry sa isang cooled jar.

Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan. Matapos kumulo ang tubig, idagdag ang asukal dito at ihalo nang mabuti hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Pagkatapos nito, pakuluan ang tubig ng halos isang minuto at alisin mula sa init. Ilagay ang mga dahon ng mint sa isang garapon ng mga strawberry at ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry.

Takpan ang garapon ng compote na may pinakuluang takip. Takpan ang garapon ng isang mainit na kumot at iwanan ng 5-7 minuto, upang ang mga berry ay bahagyang steamed.

Pagkatapos nito, alisin ang takip mula sa garapon, alisin ang mga dahon ng mint, takpan ang garapon ng isang nozel na may mga butas at ibuhos ang compote sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy at pakuluan.

Magdagdag ng sitriko acid sa isang garapon ng mga berry at punan ang mga berry ng pinakuluang syrup sa leeg.

Isinasara namin ang garapon na may compote na may pinakuluang takip, baligtad ang garapon at iwanan itong ganap na cool sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay aalisin namin ang compote para sa pag-iimbak sa isang madilim, cool na lugar upang ang strawberry compote ay hindi mawawala ang maliwanag na puspos nitong kulay.