Wild strawberry compote para sa taglamig

Bago maghanda ng compote, kinakailangan na isteriliser ang mga garapon. Maraming paraan upang magawa ito, halimbawa, sa microwave, sa oven, gamit ang kumukulong tubig o soda, atbp. Piliin ang pinaka-maginhawa at angkop na pagpipilian para sa iyo. Ang pangunahing bagay ay upang payagan ang mga pinggan at takip na cool at ganap na matuyo pagkatapos ng isterilisasyon. Pansamantala, banlawan ang mga strawberry sa ilalim ng umaagos na tubig, na dati nang napili ang lahat ng bulok at hindi hinog na mga berry at pinupunit ang mga gulay, itapon ang mga ito sa isang colander at hayaan ang natitirang likido na alisan ng tubig.

Maglagay ng mga strawberry sa mga nakahandang garapon sa rate na 200 gramo bawat 2-litro na garapon.

Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa mga berry sa mga garapon, hindi maabot ang gilid ng leeg ng ilang sentimetro. Takpan ang mga garapon ng takip at iwanan upang isawsaw sa loob ng 15 minuto upang ang mga berry ay magbigay ng katas.

Kapag ang mga strawberry ay naipasok at ang tubig ay lumamig ng kaunti, maingat na maubos ang likido mula sa mga garapon sa kawali.

Magdagdag ng asukal sa katas, ilagay sa apoy at pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos kumukulo, magluto ng isang minuto, ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.

Ibuhos ang nagresultang compote sa mga garapon ng berry, na iniiwan na walang laman ang 1.5-2 sentimetro. Isara ang mga takip o i-roll up agad ang mga lata pagkatapos. Pagkatapos gawin itong baligtad, takpan ng isang kumot o kumot at hayaang ganap na cool. Pagkatapos ay maiimbak mo ito sa isang madilim at cool na lugar.